Persikka palmu
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 30. syyskuuta 2017 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 17 muokkausta .| persikka palmu | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinalainen nimi | ||||||||||||||
| Bactris gasipaes Kunth | ||||||||||||||
|
Persikkapalmu ( lat. Bactris gasipaes ) on palmujen sukuun kuuluva puukasvi , joka tuottaa syötäviä hedelmiä .
Historia
Vuonna 1553 Pedro Ciesa de Leónin Perun kronikassa :
Vuorten korkeudelta virtaa erittäin kauniita jokia, joiden rannat olivat täynnä erilaisia hedelmiä ja erittäin piikkisiä ohuita palmuja, joiden latvoissa kasvaa hedelmäterttu, jota kutsumme pihibaesiksi , erittäin suuri ja hyödyllinen, koska ne tekevät viiniä ja leipää siitä. Ja jos he kaatavat palmun, he saavat sisältä syötäväksi sopivan kokoisen, maukkaan ja makean varren.
- Cieza de Leon, Pedro. Perun kronikka. Osa yksi. XI luku. [yksi]Biologinen kuvaus
Suora, hoikka palmu, 20-30 metriä korkea. Runko on koko pituudeltaan tai vain yläosassa peitetty leveillä pitkien (jopa 12 cm) mustien neulamaisten piikien renkailla, mikä vaikeuttaa suuresti sadonkorjuuta.
Lehdet ovat pitkiä (2,4-3,6 metriä), pinnate, lansolaattinen tummanvihreä, piikikäs reunoista, lehdet. Lehdet ovat myös piikien peitossa.
Kukat ovat pieniä, kellertävän valkoisia, uros- ja naaraskukat, sekoitettuna jopa 30 cm pitkiin harjoihin, jotka sijaitsevat palmun kruunun alla.
Hedelmät , keltaiset, oranssit tai punaiset, roikkuvat 50-100 kappaleen ryhmissä. Ne ovat kupin muotoisia, kartiomaisia tai soikeita, noin 6 cm pitkiä, ja niissä on heikosti ilmennyt kuusi kasvot. Ohuen kuoren alla on makea jauhoinen keltaoranssi liha ja suuri munamainen kivi , jossa on terävä yläosa. Hedelmän nimen antaa värin muistuttaa persikkaa, eikä maku, joka on kuiva ja jauhemainen, jota voidaan verrata kastanjoihin juuston kanssa.
| Vasemmalta oikealle: arkut. Rungon piikit. Piikiä lehdissä. Kukinto. Klusteri hedelmiä. | ||||||||||
Jakelu
Persikkapalmun kotimaa on Amazonin viidakko Brasiliassa , Kolumbiassa , Ecuadorissa ja Perussa . Intiaaniheimot ovat pitkään viljelleet ja levittäneet tätä palmua naapurialueille. Sillä on tärkein taloudellinen merkitys Costa Ricassa . Sitä viljellään myös Panamassa , Nicaraguassa , Hondurasissa , Guatemalassa , Pohjois-Etelä-Amerikassa ja Antilleilla. Vuonna 1924 persikkapalmu otettiin viljelyyn Filippiineillä ja 1970-luvulla Intiassa .
Käyttö
Hedelmiä keitetään 2-3 tuntia suolavedessä, usein öljyä lisäten, kuoren leikkaamisen jälkeen, sitten syödään kuumana. Yleensä niitä syödään jonkin kastikkeen kanssa tai rasvaisten ruokien lisukkeena , koska persikkapalmun hedelmäliha on hieman kuivaa. Hedelmien hedelmälihaa lisätään myös leipätuotteisiin, niistä valmistetaan vahva alkoholijuoma. Kiven ytimet ovat syötäviä ja maistuvat kookospähkinältä [2] .
Pehmeä ydin rungon yläosasta ( palmetto ) , kuten eräät muutkin kämmenlajit, syödään raakana tai käytetään erilaisiin ruokiin, purkitettuina [3] .
Palmupuuta käytetään rakennusmateriaalina ja lehdistä tehdään kattoja majoihin.
Muistiinpanot
- ↑ Pedro de Ciesa de Leon. Perun kronikka. Osa yksi. . www.kuprieenko.info (A. Skromnitsky) (24. heinäkuuta 2008). Haettu 12. marraskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 9. heinäkuuta 2012.
- ↑ Novak B., Schultz B. Trooppiset hedelmät. Biologia, käyttö, viljely ja sadonkorjuu / Per. hänen kanssaan . - M .: BMM AO, 2002. - S. 65 -67. – 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
- ↑ Vaughan JC, Geissler CA Uusi Oxfordin ruokakasvien kirja. - New York: Oxford University Press, 2009. - S. 22. - 249 s. — ISBN 978-0-19-954946-7 . (Englanti)