Portin punainen Massandra

Red Port Massandra  on vuosikerta väkevöity punaviini . NPAO "Massandra" yksinomainen valmistaja Krimillä

Historia

Viiniä on valmistettu vuodesta 1894. Noiden vuosien virallinen nimi oli "Massandra No. 81". Vuonna 1941 portviinin tuotanto evakuoitiin Tbilisiin. Vuonna 1945 hän palasi Massandran tehtaan kellareihin. Tuotannossa käytetään Mourvèdre - rypälelajiketta , johon on lisätty hieman eurooppalaisia ​​punaisia ​​lajikkeita. Tämän lajin viinitarhoja kasvatetaan Cat - ja Kastel - vuorten välisillä alueilla . Portviini on valmistettu rypäleistä, jotka sisältävät vähintään 20 % sokeria.

Valmistusominaisuudet

Viinin valmistus tapahtuu useissa vaiheissa:

• kerätyn materiaalin murskaus ja karsiminen;
• rypäleen puristemehun käyminen massan päällä lisäväkevöimällä tarvittavan alkoholin ja sokerin kunnon saavuttamiseksi;
• kypsytys tammisäiliöissä kolme vuotta Alupkan viinitilan kellareissa.

Tänä aikana suoritetaan useita verensiirtoja:

• avoinna ja suljettuna ensimmäisenä vuonna;
• suljettu kolmatta vuotta.

Kolmen vuoden ajan kestävä portviiniprosessi antaa viinille mahdollisuuden kerätä erityisiä ominaisuuksia, jotka ovat niin houkuttelevia juomassa.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Alkoholi - 18,5%;
• Sokeri - 6%;
• Hapot - 3-7 g/cu.dm.
• Väri - tumma rubiinin sävy;
• Tuoksu on kirkas lajike ja huomaamattomia yösävyjä. Vuosien mittaan kukkakimppu hankkii konjakkia;
• Altistuminen - kolme vuotta.

Palkinnot

"Portviinin punainen Massandra" hopeamitalin voittaja, toisen asteen diplomi, joka vastaanotettiin kilpailussa "Krimin viini" vuonna 1995.

Tasting scores

• 1944, 1946 - 10 pistettä;
• vuonna 1945 - 9,9;
• 1947 - 9,8;
• 1948, 1949, 1951-1953 - 9,5;
• 1950 - 9,7;
• 1954 - 9,4 pistettä;
• 1989 - vuoden 1984 portviinin maistelua. Korkein pistemäärä on 10,0;

Kirjallisuus

• Krasnyuk P.I., Melnikov A.I., Dobrovolsky P.M., Luchitska E.N., Okhremenko M.S. Ukrainan rypäleviinit ja konjakit. - Kiova: Vneshtorgizdat, 1961.
• Berezyuk V.M., Mityaev V.V. Solar Massandra. - Massandra: Grif-Fund, 1996.
• Yazychev V. T. Vintage-viinit. Opas. - Jalta, 2003.

Linkit

• NPAO:n "Massandra" virallisella verkkosivustolla arkistokopio 23. syyskuuta 2016 Wayback Machinessa
• Sivustolla "Wines of Crimea" Arkistokopio 7. syyskuuta 2016 Wayback Machinessa
• Sivustolla "Krimin viininvalmistuksen arvokas kaulakoru" Arkistokopio 23. syyskuuta 2016 Wayback Machinessa
• World of Wine -sivustolla
• Viinisivusto Arkistoitu 1. lokakuuta 2020 Wayback Machinessa
• Krimin viinien luettelossa Arkistoitu kopio 23. syyskuuta 2016 Wayback Machinessa