Ruoanlaiton iloa

The Joy of Cooking on Irma Rombauerin vuonna 1931 julkaisema yhdysvaltalainen bestseller . Pidetään Yhdysvaltojen "kulinaarisena raamatuna" [1] .

Irma Rombauerin kuoleman jälkeen hänen tyttärensä Marion  Rombauer Becker ja myöhemmin Marionin poika Ethan Becker korjasivat ja teloittivat kirjan myöhempiä painoksia . 

2000-luvulla kirjan julkaisu jatkuu Rombauer-Beckerin perheen toimituksella. Yhteensä sitä on myyty yli 18 miljoonaa kappaletta [2] .

Julkaisuluettelo

• Kirjan ensimmäinen painos vuonna 1931 oli samizdat .
• Laajennettu (640 sivua) toinen painos julkaisi vuonna 1936 Bobbs-Merrill Companyn toimesta. Vuoden 1942 loppuun mennessä toinen painos oli käynyt läpi kuusi uusintapainosta, ja sitä oli myyty 52 151 kappaletta.
• Vuonna 1939 Irma Rombauer julkaisi kirjasta "kevyen" version, Streamlined Cooking, joka oli kokoelma 30 minuutissa kypsentävien aterioiden reseptejä painottaen säilyke- ja pakasteruokien käyttöä. Kirja ei saavuttanut kaupallista menestystä, mutta monet sen sisältämät reseptit sisällytettiin kirjan kolmanteen painokseen, joka julkaistiin vuonna 1943. Tästä julkaisusta tuli erittäin menestys - vuosina 1943-1946 myytiin yhteensä 617 782 kappaletta, mikä ylitti sen pääkilpailijan - Fannie Farmerin kirjan " Boston  Cooking School Cookbook" - myynnin. Pienillä muutoksilla kirja julkaistiin uudelleen vuonna 1946.

• Vuonna 1949 Irma sisällytti Bobbs-Merrillin kanssa tekemäänsä sopimukseen lausekkeen, jossa hänen tyttärensä Marion nimettiin ainoaksi seuraajaksi kaikissa tulevissa kirjan versioissa. Ja kirjan seuraava painos julkaistiin vuonna 1951 yhteistyössä Marionin kanssa, joka oli oikeutettu 40 prosentin rojaltiin . Tämä versio julkaistiin uudelleen vuosina 1952 ja 1953 virheenkorjauksilla.
• Vuonna 1962, Irma Rombauerin kuolinvuonna, kirjasta julkaistiin tarkistettu painos ilman Marion Beckerin lupaa. Kirjan myöhemmät versiot vuosina 1963 ja 1964 olivat huomionarvoisia materiaalin moninkertaisista versioista. Tämä painos julkaistiin pokkarikantisena.
• Vuonna 1975 Marion Beckerin viimeisin painos ilmestyi yli 1 000 sivulla, ja siitä tuli keittiöiden peruskappale kaikkialla Amerikassa. Se painettiin halvalla pokkarilla.
• Kuudennen painoksen kirjaa painettiin muuttumattomana noin 20 vuoden ajan. Seitsemännen painoksen vuonna 1997 kuratoivat Marion ja hänen poikansa Ethan (Irman pojanpoika). Siinä poistettiin erityisesti tiedot ainesosista ja pakastejälkiruoista.
• Kahdeksas painos vuonna 2006 oli omistettu tämän kirjan 75-vuotispäivälle. Sen julkaisi Scribner, se sisältää noin 4500 reseptiä ja esitystyyli oli lähellä kirjan ensimmäistä versiota. Se sisälsi joitakin vuonna 1997 poistettuja tietoja.
• Kirjan yhdeksäs painos vuonna 2019 on täysin tarkistettu ja päivitetty. Sen julkaisi Scribner ja se sisältää noin 600 uutta reseptiä.

Kirjasta on myös julkaistu kaksi erikoispainosta:

• Kovakantinen vuonna 1995 kuvittaneet Ginnie  Hofmann ja Ikki Matsumoto . 
• Vuonna 1998 kirja julkaistiin nimellä "Perfect Facsimile of the 1931 Original".

Ulkomaiset painokset

• Julkaistu Venäjällä [3] .

Muistiinpanot

1. ↑ 88 kirjaa, jotka loivat Amerikan . Käyttöpäivä: 3. helmikuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 3. helmikuuta 2015. (määrätön)
2. ↑ Jarvits, Janis Joy of Cooking: luettelo amerikkalaisista painoksista . Arkistoitu alkuperäisestä 5. tammikuuta 2013.  (määrätön) (Englanti)
3. ↑ Ruoanlaittoraamattu (linkki ei saatavilla) . Käyttöpäivä: 4. helmikuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 4. helmikuuta 2015. (määrätön) 

Linkit

• Virallinen sivusto  (englanniksi)
•  Virallinen julkaisuhistoria
•  Epävirallinen julkaisuhistoria

Temaattiset sivustot	OCLC