| Rostovin kuohuviinien tehdas | |
|---|---|
| Pohja | 1937 |
| lakkautettu | Tammikuu 2021 [1] [2] |
| Sijainti | Rostov-on-Don |
| Ala | Ruokateollisuus |
| Tuotteet | kuohuviini |
| Verkkosivusto | Rostovin kuohuviinien tehdas |
Rostov Champagne Winery LLC on samppanjaa ja kuohuviinejä valmistava yritys [3] , joka sijaitsee Rostovissa Donissa .
Rostov-on-Don Champagne-viinitehdas rakennettiin bolshevikkien liittovaltion kommunistisen puolueen keskuskomitean ja Neuvostoliiton kansankomissaarien neuvoston 28. heinäkuuta 1936 antaman asetuksen "Neuvostoliiton samppanjan tuotannosta" mukaisesti. , jälkiruoka ja pöytäviinit " [4] .
Vuonna 1937 käynnistettiin tehtaan ensimmäinen vaihe, joka koottiin pääasiassa tuoduista ranskalaisista laitteista. Sen kapasiteetti oli 500 tuhatta pulloa samppanjaa vuodessa.
Vuonna 1938 valmistui 2. vaiheen rakentaminen, vuonna 1939 - 3., mikä toi tehtaan kapasiteetin täyteen suunniteltuun tuotantokapasiteettiin vuodessa - 3 miljoonaa pulloa samppanjaa.
Tuolloin tehdas tuotti kuutta samppanjalajia: kuivaa, puolikuivaa, puolimakeaa, makeaa, muskottia ja kuohuvaa Tsimlyansk . Vuonna 1940 viininvalmistuslaitteiden ja raaka-ainekannan kasvun ansiosta saavutettiin korkea työn tuottavuus, 3 miljoonan sijasta tehdas tuotti 4 200 000 pulloa samppanjaa.
Donin Rostovin väliaikaisen miehityksen aikana suuren isänmaallisen sodan aikana tehdas vaurioitui 85 miljoonan ruplan arvosta. Helmikuussa 1943, kun vihollinen oli vielä 60 kilometrin päässä kaupungista, tehtaan entisöinti aloitettiin. Vuoden 1944 lopussa tehdas palautettiin miljoonan pullon kapasiteettiin ja tuotti ensimmäisen Neuvostoliiton samppanjan tuotannon.
30. syyskuuta 1948 tehdas saatettiin sotaa edeltävään tuotantokapasiteettiin 3 miljoonaan samppanjapulloon vuodessa.
Vuosina 1961-1964. Tehtaan päätuotteita olivat Neuvostoliiton samppanja ja Tsimlyansk-kuohuviini. 1960-luvulla Rostov-samppanjaa alettiin viedä DDR:ään, Unkariin, Puolaan, Tšekkoslovakiaan ja Jugoslaviaan sekä muihin maihin.
31. maaliskuuta 1970 Rostovin samppanjaviinitila yhdistettiin Rostov Pilot Wineryyn. Siitä hetkestä lähtien se tunnettiin nimellä Rostov Champagne Winery.
Vuosina 1986-1992 tehdas tuotti: Neuvostoliiton samppanjaa, vaaleanpunaista kuohuviiniä, Rostovin kuohuviiniä, Donskoy Sparkling Muscatia, Sherryä .
Vuonna 2020 tehtaan työntekijöitä varoitettiin sulkemisesta, tammikuussa 2021 yritys suljettiin, syynä tähän on 26.6.2020 voimaan tullut viininviljely- ja viininvalmistuslaki. Tosiasia on, että yrityksellä ei ole omia viinitarhoja, se valmisti tuotteensa ulkomailta tuoduista raaka-aineista.
Välillisesti tämän vahvistavat viime vuoden tilastot. Kuohuviinien tuotanto väheni vuonna 2020 kerralla 1,6-kertaiseksi ja viinijuomien 1,7-kertaiseksi. Syynä tällaisten tuotantomäärien laskuun oletetaan juuri piilevän viinimateriaalin hankinnasta ulkomailta.
Jotkut asiantuntijat sanovat kuitenkin, että Rostovin samppanjatehtaan alue on erittäin houkutteleva asuinrakentamisen kannalta. Maa maksaa täällä jopa 50-70 miljoonaa ruplaa hehtaarilta. Lähistöllä on jo käynnissä suuren "Red Aksain" mikropiirin rakentaminen. Samalla alueella rakennustyöt ovat jo käynnissä CJSC Rabochiyn aiemmin omistamalle maalle. [5]
Tehtaan kapasiteetti on 13 miljoonaa pulloa vuodessa [6] .
Tehtaalla on 3 päätuotannon työpajaa.
Viinimateriaalien myymälä on suunniteltu viinitiloilta tulevien viinimateriaalien varastointiin. Samppanjaviinimateriaalit perinteisistä rypälelajikkeista Aligote, Riesling, Sauvignon, Chardonnay, tehdas ostaa Donin, Stavropolin ja Krasnodarin alueiden sekä IVY-maiden ja Euroopan viinitiloilta.
Samppanjamyymälä on varustettu akratoforeilla toissijaista käymistä varten ja jatkuvilla samppanjalinjoilla. Ensimmäistä kertaa maassa tehdas alkoi tuottaa samppanjaa ja kuohuviinejä metallisäiliöissä - Frolov-Bagreevin akratoforeja . Vuonna 1964 otettiin käyttöön jatkuva samppanjamenetelmä, jota käytetään tehtaalla vielä tänäkin päivänä. Samppanjat ja kuohuviinit kypsyvät jatkuvassa virtauksessa suurissa astioissa (akratoforit) vakiopaineessa (5-6 kgf/cm2). Käymisen seurauksena samppanjat ja kuohuviinit kyllästyvät luonnollisesti hiilidioksidilla.
Pullotus- ja viimeistelypaja on varustettu kolmella pullotuslinjalla. Samppanjan ja kuohuviinien pullotuslinjan kapasiteetti on 10 000 pulloa/h.