Rivi poppeli
| Rivi poppeli | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesAlaluokka:AgaricomycetesTilaus:helttasieniPerhe:TavallinenSuku:RyadovkaNäytä:Rivi poppeli | ||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
| Tricholoma populinum J.E. Lange , 1933 | ||||||||||
| ||||||||||
Podtopolnik eli soutupopeli (poppeli) ( latinaksi Tricholoma populinum ) on ehdollisesti syötävä sieni Tricholomataceae - heimon Ryadovka - suvusta .
Kansalliset ja paikalliset nimet: podtopolnik, pakkaset, zabaluyki.
Kuvaus
Sienen korkki on mehevä ja puolipallon kupera muotoinen, ja sen reunat ovat ohuet, kiedotut halkeamia, muuttuu myöhemmin epätasaisesti kaarevaksi ja kumartuneeksi, kosteaksi ja liukkaaksi tuoreissa sienissä. Korkin halkaisija on 6-12 cm. Korkin ihon alla liha on hieman punertavaa.
Varteen kiinnitetty hymenofori. Nuorissa sienissä itiöjauhe on valkoista, vanhoissa sienissä on ruosteisia täpliä. Nuorilla sienillä levyt ovat valkoisia, aikuisilla ne ovat väriltään punertavanruskeita.
Jalka 1,5-4 cm paksu, mehevä. Pituus on 3-8 cm. Aluksi se on valkeahko, sienen kasvaessa voi olla punertavanruskea, jos sitä painaa, tulee pientä tummumista. Massa on paksua, mehevää, valkoista, harmaanruskeaa ihon alla, tuoksuu tuoreelta jauholta. [yksi]
Ne kasvavat elokuusta lokakuuhun suurissa ryhmissä (kokonaiset harjanteet) poppelien alla, niitä löytyy istutuksista teiden varrella, puistoissa. Levitetty Etelä-Venäjällä ja Siperiassa sekä luonnollisissa poppelitarhoissa että keinotekoisissa metsävyöhykkeissä.
Taloudellinen merkitys
Poppelirivi on erittäin tuottava, helposti poimittava sieni, jolla on melko korkea ravintoarvo. Poppelirivi on erityisen arvostettu muista sienistä köyhillä aroilla (Saratov, Volgograd, Omskin alueet, Altain alue, Kazakstan), missä sitä kerätään massiivisesti suojaaviin metsävyöhykkeisiin. Venäjän metsäalueilla ei ole niin suosittu.
Poppeli ryadovka, joka on esikeitetty katkeruuden poistamiseksi, käytetään paistettuna ja haudutettuna. Soveltuu suolaamiseen (sekä esikeittämisen kanssa että ilman), peittaukseen, purkitukseen. Soveltuu kuitenkin kuivattavaksi, koska massakeräys on melko myöhäistä (syyskuun loppu - lokakuun alku), joten sitä on vaikea kuivua luonnollisissa olosuhteissa. Arviot sienikategoriasta vaihtelevat eri lähteissä. Esimerkiksi Fedorov kirjansa viimeisissä elinaikaisissa painoksissa katsoi sienen kolmanteen luokkaan (varhaisissa painoksissa hän ei antanut sille arviota ollenkaan, kutsuen sitä vähän tunnetuksi), mikä ei ole yllättävää, koska hänen luokituksensa perustuu taloudelliseen arvioon sienistä, jotka ovat kehittyneet Venäjän pohjoisosassa ja Keski-Venäjällä, missä pohjalattiaa ei ole historiallisesti kerätty. Myöhemmissä lähteissä sientä arvostetaan korkeammalle. Joten 1980-luvun lopun kirjallisuudessa poppelirivi luokiteltiin jo toiseen luokkaan. Nykyaikaiset lähteet, esimerkiksi Vishnevsky, jotka pitävät Neuvostoliiton sienien luokittelua liian karkeana, asettivat poppelirivin todellisten sienten tasolle (neuvostoluokituksen mukaan ensimmäinen luokka).
Poppelisoutu on teknisesti erittäin edistynyt massakeräykseen ja -käsittelyyn. Sienet kasvavat hyvin suurissa ryhmissä, ja niiden liha on vahvaa ja säilyy hyvin kuljetuksen ja käsittelyn aikana. Tästä syystä poppelisoutuksesta Venäjällä ja Ukrainassa on 1980-luvun puolivälistä lähtien tullut teollisen massakorjuun kohde, joka on syrjäyttänyt maitosienet (etenkin mustat) tässä ominaisuudessa ja korvannut lähes kokonaan hauraat hiutaleet ja russulan, jotka eivät ole niin käteviä. käsittelyä varten. Kun sieni kasvaa humusmailla ja chernozemeilla, hedelmäkappaleet eivät useinkaan pääse heti nousemaan pintaan ja kehittymään maan alle, mikä vaikeuttaa niiden löytämistä ja vaatii perusteellista pesua kiinnittyneeltä lialta. Kevyellä maaperällä hedelmäkappaleet kehittyvät pinnalle ja ovat puhtaita.
Poppelisoutu kerää hyvin haitallisia teknogeenisiä päästöjä, joten kaupunkien poppeliviljelmiltä ja vilkkaasti liikennöivien teiden läheltä kerättyjä sieniä ei suositella. Parhaat sienestyspaikat ovat peltojen väliset metsävyöhykkeet, vähintään puolen kilometrin päässä teistä, luonnonmukaiset poppelipeikot jokien tulva-alueilla ja jokien saarilla. Jälkimmäisissä tapauksissa sienet voivat sisältää enemmän katkeruutta ja vaatia pidemmän keittämisen.
Samanlaiset lajit
Monen tyyppiset muut rivit ovat samanlaisia kuin poppelisoutu: syötävä, mutta vähemmän arvokas maanläheinen soutu , täpläsoutu , valkoruskea soutu sekä jotkut syötäväksi kelpaamattomat ja hieman myrkylliset soutut. Niiden sekoittamisen vaara on kuitenkin minimaalinen, sillä loput rivit kasvavat metsissä, enimmäkseen havupuissa.
Ekologia
Poppeli soutu - mykorritsaa muodostava, poppelin alla kasvava .
Muistiinpanot
- ↑ Podtopolnik (Ryadovka poppeli, huurre, zabaluyki) . Syötävät sienet, marjat, yrtit . Käyttöpäivä: 1. syyskuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 2. elokuuta 2014.