Silli

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 27. maaliskuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 5 muokkausta .
silli
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luinen kalaLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luinen kalaSuperhortti:TeleocephalaEi sijoitusta:ClupeocephalaKohortti:OtocephalaSuperorder:KlupeomorfitJoukkue:silliPerhe:silliAlaperhe:ClupeinaeSuku:silliNäytä:Atlantin silliAlalaji:silli
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Clupea harengus membras
Linnaeus , 1761

Salaka [1] [2] eli silakka [1] ( lat.  Clupea harengus membras ) on silakkasuvun alalaji Itämeren silakasta . Pituus jopa 20 cm, paino 25-50 g. Se elää Itämeressä, sen makeanveden Kuurin ja Kaliningradin lahdissa sekä joidenkin Ruotsin järvien makeissa vesissä [3] .

Kuvaus

Pienen pään pituus on 23,4-25,9 % vartalon pituudesta. Isojen silmien halkaisija on 24,7–28,7 % pään pituudesta. Suun keskipitkä; yläleuan pää saavuttaa silmän keskiosan; on hyvin kehittyneet vomer-hampaat. Vatsa on pyöristetty heikosti korostetulla kölillä, joka muodostuu 9-15 suomusta. Selkäevä 17-21 säteellä (keskimäärin 19, ensimmäiset 3-4 haarautumatonta); peräevä 15-19 (keskimäärin 17, 3 ensimmäistä sädettä haarautumattomia); 1. kiduskaaressa 60-71 (keskimäärin 66) haravointa; nikamat 54-57 (keskiarvo 55). Selkäpinta on tummansininen, sivut vaaleammat, vatsa hopeanvalkoinen [4] .

Biologia

Ruokkii pieniä äyriäisiä. Se säilyy aina parvissa, pääasiassa veden ylemmissä kerroksissa ( pelagiset kalat). Silakan sukukypsyys saavutetaan 2–3 vuoden iässä. Elää jopa 11 vuotta. Suurin osa saaliista on 2-4-vuotiaita, 14-16 cm pitkiä yksilöitä, jotka muodostavat paikallisia meri- ja lahdenalueille rajoittuneita karjoja sekä kutuajaltaan erilaisia ​​"kausiluonteisia" rotuja. Kilpailuja on kaksi: kevät ja syksy [5] . Kevätsilakka kutee touko-kesäkuussa jopa 5-7 metrin syvyydessä; pohjakaviaari. Syyskisa ei ole runsas, se kutee elo-syyskuussa kaukana rannikosta. Syksyn kilpailuun merkitään suurisilmäiset ja pienisilmäiset muodot. Tavallisten pienten (enintään 20 cm) muotojen lisäksi löytyy samaan Itämeren alalajiin kuuluvia jättiläissilakkoja (saksalaisilla Riesenstromlinge, ruotsalaisilla jättesströmmingar ja suomalaisilla silli). mutta ovat erityinen, nopeasti kasvava rotu [6] . Riianlahden kannan kevätsilakka tulee sukukypsiksi noin kahden vuoden iässä, syyssili 2-3 vuoden iässä . Itärannikon kevätsilakka ja Suomenlahden silakka kutevat ensimmäisen kerran 3-vuotiaana ja syyssilakka 3-4-vuotiaana. Etelässä ja lännessä silli saavuttaa sukukypsyyden 2-3 vuoden iässä [4] .

Suomenlahden itäosasta peräisin olevan kevätsilakan hedelmällisyys on keskimäärin 10,6 tuhatta munaa [6] . Silakan elinajanodote Itämerellä pitenee etelästä pohjoiseen. Itämeren pohjoisosan vanhimpien yksilöiden ikä on 19 vuotta [4] .

Saaliita hallitsevat 2–4-vuotiaat, pohjoisessa 12–17 cm, itärannikon keskiosassa 15–20 cm ja etelässä 18–22 cm pitkät kalat [4] .

Ruoka

Syksyllä, talvella ja keväällä pääravintoa ovat happijalkaiset Limnocalanus ja Eurytemora . Heinä-elokuussa ja syyskuun alussa (Luga- ja Koporskayan lahdella) silakan ruokavaliossa ensimmäisellä sijalla ovat kladoceraanit Bosmina ja Daphnia . Jättisilli syö tikkuja [6] . Silakan ravintokilpailija on kilohaili tai kilohaili ( Sprattus sprattus balticus ), joka ruokkii pitkälti samaa ruokaa kuin silakka.

Silakan kaviaaria ja toukkia ruokkivat tikkuselkä ja turska , nuorta silakkaa syövät turska ja lohi ; täysikasvuinen silakka voi joutua nahkiaishyökkäyksen kohteeksi [4] .

Siirrot

Salaka tulee ajoittain avomereltä rannikkoalueelle ja siirtyy takaisin. Keväällä se tulee rannoille matalissa paikoissa tai pysyy pintahorisontissa. Kesällä, kun vesi matalissa paikoissa ja pintahorisontissa lämpenee 16 °C:een, silli menee avoimille alueille syvissä paikoissa ja pysyy keskihorisontissa. Alkusyksystä pintavesikerrosten jäähtyessä se nousee jälleen ylempiin kerroksiin ja menee matalaan veteen. Syksyn lopulla veden voimakkaan jäähtymisen alkaessa silli vetäytyy jälleen syviin paikkoihin ja pysyy pohjaveden kerroksissa.

Kalastus ja käyttö

Sillin kalastus ympäri vuoden. Niitä pyydetään verkoilla (kiinteillä ja sileillä), ansoilla (merezhny-puukot ja -verkot) ja heitetyillä verkoilla.

Noin puolet kokonaissaaliista menee säilykkeiden ja säilykkeiden valmistukseen. Erityisellä (puolikuumalla) savustamalla saadaan savustettua silakkaa, joka tunnetaan nimellä "savuinen". Osa saaliista myydään jäähdytettynä tai pakastettuna [6] . Suolattu, savustettu, öljyssä paistettu ja smetanassa ja tillissä paistettu Salaku on virolainen kansankala [7] ja suomalainen kansallisruoka [8] .

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Viisikielinen eläinten nimien sanakirja. Kalastaa. Latina, venäjä, englanti, saksa, ranska. / päätoimituksen alaisena akad. V. E. Sokolova . - M . : Venäjä. lang. , 1989. - S. 59. - 12 500 kappaletta.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ Lindberg G. U. , Gerd A. S. Neuvostoliiton makean veden kalojen nimien sanakirja Neuvostoliiton ja Euroopan maiden kansojen kielillä. - L .: Nauka, 1972. - S. 72. - 368 s.
  3. ↑ [dic.academic.ru/dic.nsf/enc1p/41910 Modern Encyclopedia]
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Venäjän kaupallinen kala. Kahdessa osassa / Toim. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar ja B. N. Kotenev. - M. : Kustantaja VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 117. - 624 s. — ISBN 5-85382-229-2 .
  5. ↑ Salaka // Vyö - Safi. - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1975. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [30 osassa]  / päätoimittaja A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, osa 22).
  6. ↑ 1 2 3 4 Salaka (pääsemätön linkki) . www.belryba.by Haettu 30. syyskuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 12. syyskuuta 2009. 
  7. ↑ Silakka selvisi voittajana kiistassa kansallisen kalan tittelistä . Rus.Postimees.ee (22. helmikuuta 2007). Haettu 11. tammikuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 11. tammikuuta 2022.
  8. ↑ Uusivirta, H. Esipuhe V. V. Pokhlebkinin venäjänkieliseen painokseen  // Suomen kansalliskeittiö: Per. suomesta - M .  : Kevyt- ja elintarviketeollisuus, 1982. - S. 3-10.

Kirjallisuus