| São Jorge | |
|---|---|
| portti. queijo Sao Jorge | |
| Alkuperämaa | Portugali |
| Kaupunki, alue | São Jorgen saari |
| Maito | lehmä |
| Pastöroitu | Ei |
| Rakenne | kovaa tai puolikovaa |
| Sertifiointi | suojattu alkuperänimitys [d] |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
São Jorge ( port. queijo São Jorge ) on kova tai puolikova juusto , jota valmistetaan São Jorgen saarella , joka on osa Azoreita .
Tämä juusto on valmistettu pastöroimattomasta lehmänmaidosta ja siinä on pienet silmät. Juuston pää painaa 7-12 kg, siinä on tummankeltainen kuori, joka on joskus peitetty parafiinilla .
São Jorge - juustoa alettiin valmistaa flaamilaisten siirtokuntien jälkeen Azorit . Saarelle rakennettiin tehdas , joka toimitti 1700-luvulla kaikki saaret juustolla.