Alkoholisaostus ( eng. Ethanol precipitation ) on menetelmä, jota käytetään DNA :n , RNA :n ja polysakkaridien – esimerkiksi pektiinin ja ksyloglykaanin – puhdistamiseen ja pitoisuuden lisäämiseen . DNA-molekyyli on polaarinen ja liukenee helposti polaariseen veteen. Samankaltaisiin liukoisuusperiaatteeseen perustuen DNA on liukenematon suhteellisen alhaisen polaarisuuden omaavaan etanoliin ja jopa etanolin ja veden seokseen, koska käytettävissä olevien vesimolekyylien määrä vähenee.
DNA saostetaan suurella määrällä absoluuttista etanolia, usein saostuksen tehokkuuden lisäämiseksi liuos jäähdytetään jäillä tai pakastimessa . Tämän seurauksena DNA ja suolat, jotka muodostavat ionisia sidoksia sen kanssa, saostuvat liuoksesta . DNA-pelletti saadaan sentrifugoimalla.