Säilyvyys (UBD eng. Käyttöpäivämäärä ; viimeinen käyttöpäivä ) - elintarvikkeiden säilytysaika jne., jonka aikana ne ovat turvallisia kulutukseen; voidaan ilmoittaa päivämäärän mukaan, jolloin tämä määräaika päättyy (yhdessä valmistuspäivän kanssa).
Kuluttajansuojalain 5 §:n mukaan viimeinen käyttöpäivä on ajanjakso, jonka jälkeen tuote (työ) katsotaan käyttötarkoitukseensa sopimattomaksi.
Viimeisen käyttöpäivän jälkeen elintarvikkeita pidetään ruokakelvottomina , lääkkeet on kielletty ja kulutustavarat katsotaan myydyiksi "ilman väitteitä". Yksittäisten tuotteiden osalta termi "säilyvyysaika" vastaa takuuaikaa [1] .
Säilyvyysajan lopussa hunaja voi esimerkiksi tummua tai muuttua sokeriiseksi (muuttua erilaiseksi kuin se oli välittömästi valmistuksen jälkeen), mutta se on silti turvallista; jos viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut, et voi käyttää tällaista tuotetta [2] .