| Strapacada | |
|---|---|
| kreikkalainen Στραπατσάδα | |
| Strapacada | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Kreikkalainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Komponentit | |
| Main | tomaatit, munat, oliiviöljy |
| mahdollista | feta, oregano, timjami |
Strapacada ( kreikaksi: Στραπατσάδα ) on suosittu ruokalaji monissa osissa Kreikkaa ainesosien saatavuuden ja alhaisen hinnan vuoksi. Nimi tulee italian sanasta "strapazzare", joka tarkoittaa munan rikkomista ja sekoittamista kypsennyksen aikana. Valmistettu tuoreista tomaateista, kananmunista ja oliiviöljystä. Se valmistetaan usein "kiireessä" ja tarjoillaan lounaana tai kevyenä välipalana; sen voi kuitenkin tarjota myös kylmänä. Ruokalaji tunnetaan myös nimellä kagianas [1] [2] , koskosela ( Kykladeilla ) tai menemen (turkkilainen versio).
Strapatsada on nopea ja helppo valmistaa: hienonnettuja tai soseutettuja tomaatteja paistetaan pannulla oliiviöljyssä ja pippurilla, kunnes niistä tulee paksu kastike. Lisää sitten vatkatut munat ja sekoita. Haluttaessa fetajuustoa voidaan lisätä juuri ennen lämmön sammuttamista (suolaa ei yleensä tarvita, jos fetaa käytetään) [3] . Mausteena voit käyttää oreganoa, timjamia tai muita kuivattuja yrttejä [4] . Ruoka on erityisen suosittu kesällä, kun tuoreita tomaatteja on runsaasti.