Tennessee whisky ( eng. Tennessee whiskey ) - yhden amerikkalaisen viskin alalajin oikea nimi , tulee Tennesseen osavaltion nimestä , jossa tämä tyyppi pullotetaan.
Tämän tyyppisen viskin tuotannon erottuva piirre on suodatusprosessi, joka tunnetaan nimellä englanti. Lincoln County Process , nimetty Lincolnin kaupungin mukaan, jossa alun perin sijaitsi tislaamo, joka pullotti Jack Danielin viskiä. Tennesseen viski suodatetaan hitaasti sokerivaahterahiilen läpi ( vähintään 3 m paksu) ennen tynnyreihin syöttämistä, kun taas bourbonit suodatetaan ennen pullotusta. Tämän seurauksena juomalla on erittäin mieto maku ja erityinen aromi.
Tennessee-viskin kaksi päämerkkiä ovat Jack Daniel's ja George Dickel .. Siellä on myös noin 10 pienempää Tennessee-viskimerkkiä ( Benjamin Prichard's, Chattanooga Whisky, Nelson's Green Brier, Collier ja McKeel, Uncle Nearest Premium Whisky ja muut).
Tennessee-viski on kevyempi versio bourbonista. Hiilellä pehmentäminen vie viskistä jonkin verran kovuutta. Maussa on poltettua tammea, karamellia ja vaniljaa, hiiltä ja poltettua puuta [1] .