Ruokasali ( kreikan sanasta τραπέζι - taulukko) on munkki luostarissa katsomassa ateriaa. Trapetsnikiä kutsutaan myös kirkon alemmaksi ministeriksi , joka toimii kellonsoittajana ja vartijana .
Aterianhoitajan tehtävänä on valvoa ruoan valmistusta ja pitää järjestystä aterian aikana. Trapeznik (tai apotin siunauksella kokki) joka päivä illasta (tai kerran koko viikon ajan) kysyy apottin siunausta, mitä ja missä määrin valmistaa ruokaa.
Aamulla ruokailijan tulee tulla kirkkoon ottamaan vastaan palvelevalta hieromonkilta ennen syöpää palavaa sammumatonta lamppua , jonka tulisi tehdä keittiössä tuli, luettuaan " Isä meidän " -rukouksen.
Aterian aikana ansastaja huolehtii siitä, että ruoka jaetaan tasan ja tarjoillaan Jeesus-rukouksella , johon veljet vastaavat " Amen ".
Yhteisen veljesaterian lopussa, toiseksi , syövät ansoja, kellari , lukija ja ne veljet, jotka kiireellisesti tottelevaisina eivät päässeet ensimmäiseen paikkaan .
Toisen kierroksen jälkeen trapeznik ei luovuta ruokaa kenellekään, ei ruokasalissa eikä sellissä , paitsi dekaanin tai taloudenhoitajan erityisten ohjeiden mukaisesti , joille trapeznik on suoraan alainen. Trapeznik varmistaa, että sekä ruokasalissa että keittiössä pidetään aina esimerkillistä siisteyttä, ympäristön siisteyttä, palvelijoiden vaatteita, astioita sekä valvoo myös ruokasalin ja keittiön ilmanvaihtoa.