| Belgian vahva ale | |
| Tripel | |
|---|---|
| Maredsous 10 Tripel | |
| Alkuperämaa | Belgia |
| Linnoitus | 7,5-10,0 % |
| Tyyppi | Belgian vahva ale |
Tripel , tai Belgian triple ale ( eng. Belgian tripel ale ) - vahva kevyt belgialainen ale , "Belgian strong ale" -tyylin alalaji.
Tripel (triple ale) on termi, jota trappisti- ja luostaripanimot käyttävät viittaamaan vahvimpiin oluisiinsa. Tämä tyyli kehitettiin vuonna 1930 Belgian Westmale Abbeyssä . Panimo valmisti ensimmäisen Tripelin nimeltä Superbier ("superolut") vuonna 1934.
Vuonna 1956 reseptiä muutettiin lisäämällä humalaa, veli Thomas, Westmalen pääpanimo, ja olut muuttaa nimensä tripeliksi. Tässä muodossa se pysyy lähes muuttumattomana tähän päivään asti.
Tripelistä tuli nopeasti suosittu tyyli ja se levisi Yhdysvaltoihin ja muihin maihin, joissa sitä pyörittävät useat maalliset panimot (kuten Bosteels ja St. Bernardus), jotka tuottavat vahvoja lager-oluita Westmalle Tripel -tyyliin.
Tripel on vahva pale ale, jolla on makea ja maltainen maku. Tämä ale muistuttaa vahvaa golden alea, mutta on hieman tummempi ja sen maku on voimakkaampi.
Kirkas väri johtuu Pilsner - maltasta ja jopa 20 % valkoisesta nestemäisestä sokerista (tai sakkaroosista). Tyypillisesti käytetään jaloa tai Steiermarkin Goldings-humalaa ja belgialaisia hiivakantoja.
Väri tummankeltaisesta tumman kultaiseen. Se on hyvin läpinäkyvä, muodostaa vahvan ja raskaan kermaisen vaahdon. Maltaiden, mausteiden, hedelmien ja alkoholin yhdistelmä hallitsee maussa ja tuoksussa sitrushedelmien ja neilikan vivahteita. Keskipitkä-korkea katkeruus, kohtalaisen katkera jälkimaku.
Alkoholipitoisuus: 7,5-10,0 %.
Esimerkkejä tavaramerkeistä: Westmalle Tripel , Chimay Cinq Cents (valkoinen), Val-Dieu Triple , St. Bernardus Tripel , Affligem Tripel , Grimbergen Tripel , La Trappe Tripel , Witkap Pater Tripel , Corsendonk Abbey Pale Ale , St. Feuillien Tripel , New Belgium Trippel , Unibroue La Fin du Monde , Brooklyn Triple , Dragonmead Final Absolution .