| Walker, Norman | |
|---|---|
| Norman Wardhaugh Walker | |
| Syntymäaika | 4. tammikuuta 1886 |
| Syntymäpaikka | Genova , Liguria , Italia |
| Kuolinpäivämäärä | 6. kesäkuuta 1985 (99-vuotias) |
| Kuoleman paikka | Arizona , USA |
| Maa | |
| Ammatti | ravitsemusterapeutti , keksijä |
Norman Wardhaugh Walker ( 4. tammikuuta 1886 – 6. kesäkuuta 1985 ) oli skotlantilais-amerikkalainen liikemies ja edelläkävijä kasvismehun ja terveellisen ruokailun alalla . Hän kannatti tuorepuristettujen vihannes- ja hedelmämehujen juomista terveyden palauttamiseksi ja ylläpitämiseksi. Hänen projektinsa perusteella kehitettiin mehupuristin . Tämän mehupuristimen tuotantoa ja myyntiä jatketaan tänään. Walker on kirjoittanut useita kirjoja terveellisistä elämäntavoista ja ravinnosta. Useissa hänen kirjoissaan mainitaan, että hänellä oli tohtorin tutkinto, ja Colon Health -kirjansa sivun otsikossa hänet mainitaan jopa tohtoriksi. Sitä ei kuitenkaan mainita, missä ja milloin hän todella ansaitsi tai sai nämä akateemiset arvonimen.
Walker syntyi Genovan kaupungissa Ligurian alueella Italiassa . Hänen isänsä on Robert Walker, italialainen baptistipalvelija, ja hänen äitinsä on Lydia May Walker. Hän oli toinen pastori ja rouva Walkerin kuudesta lapsesta. Nuorena miehenä hän huomasi vihannesmehujen arvon toipuessaan vammasta maalaistalossa Ranskan maakunnissa. Katsoessaan, kuinka nainen keittiössä kuorii porkkanoita, hän huomasi kosteutta ihon alapuolella. Hän päätti kokeilla jauhamista ja sai ensimmäisen kupillisen porkkanamehua.
Walker ja hänen perheensä lähtivät Englannista vuonna 1910 ja saapuivat New Yorkiin saman vuoden lokakuussa. 22. marraskuuta 1918 Walkerista tuli Yhdysvaltain kansalainen. Walker muutti myöhemmin Long Beachille, Kaliforniaan. Lääkärin kanssa he avasivat mehubaarin ja tarjosivat mehujakelupalvelun kotiin. Vuoteen 1930 mennessä he olivat kehittäneet tusinaa tuoremehua. Walker uskoi, että hedelmämehut puhdistavat paksusuolen ja että tämä oli avain hyvään terveyteen. Walker suunnitteli oman mehupuristimen, Norwalkin, kahdessa osassa - myllyn vihannesten hitaaseen jauhamiseen ja puristimen mehun puristamiseen.
Walker noudatti raakaruokien ja tuoreiden raakamehujen ruokavaliota, kunnes hän kuoli 99-vuotiaana. Hän oli fyysisesti ja henkisesti terve ja vietti aktiivista elämää kuolemaansa asti, jolloin hän kuoli rauhallisesti unissaan yhtenä yönä kotonaan Cottonwoodissa Yavapain piirikunnassa Arizonassa.
Walker kannatti ruokavaliota, joka perustui yksinomaan raaka-aineisiin ja tuoreisiin ruokiin, kuten vihanneksiin, hedelmiin, pähkinöihin ja siemeniin. Hän piti keitettyä ja paistettua ruokaa kuolleena ja siksi epäterveellisenä ja sanoi, että "vaikka tällainen ruoka voi ylläpitää ja ylläpitää ihmisen elämää, se tekee sen terveyden, elinvoiman ja elinvoiman asteittaisen heikkenemisen kustannuksella." Tiukana kasvissyöjänä hän ei suositellut lihan, maitotuotteiden (muiden kuin raaka vuohenmaidon), kalan tai kananmunien syömistä; tosin joihinkin hänen resepteihinsä kuuluvat munankeltuainen, kotitekoinen juusto ja sveitsiläinen juusto sekä raakakerma. Hänen ruokavalionsa suosittelee välttämään perustuotteita, kuten leipää, pastaa ja riisiruokia sekä sokeria.
Walker omisti suurimman osan kirjoistaan kuvailemaan ihmiskehon eri elimiä ja selittämään, kuinka ruoansulatusjärjestelmä ja eri rauhaset toimivat. Hän piti paksusuolen terveyttä avaintekijänä ihmisten terveyteen. Hän uskoi, että 80 prosenttia sairauksista on peräisin paksusuolesta.
Walker uskoi, että maitotuotteilla oli erityisen haitallinen vaikutus ihmisten terveyteen. Hän vahvisti useimpien vaivojen katoamisen maitotuotteita lukuun ottamatta. Hän selitti, että patogeenit löytävät ihanteellisen paikan lisääntymiselle ylimääräisestä limasta, jota maitotuotteet muodostavat. Hän nimesi limaa tuottaviksi elintarvikkeiksi useita ensisijaisesti maitotuotteiden aiheuttamia sairauksia: luomistauti, vilustuminen, influenssa, keuhkoputken sairaudet, tuberkuloosi, astma, heinänuha, poskiontelotulehdukset, keuhkokuume ja tietyt niveltulehdukset.