Absinttisuihkulähde on säiliö absintin juomiseen käytettävän jääkylmän veden säilytykseen ja kaatamiseen .
Kuten muutkin absinttiin liittyvät varusteet , ne yleistyivät 1800-luvun jälkipuoliskolla, kun kaupunkien alempien luokkien absinteismin (absinttialkoholismin) ongelma nousi esiin. Käyttämällä tällaisia hienoja esineitä porvaristo pyrki korostamaan sosiaalista asemaansa [1] .
Suurin osa juomista ei voi hyväksyä puhtaan absintin makua, joten siihen lisätään sokeria ennen juomista (absintille valmistetaan jopa erityistä palasokeria ). Kuitenkin liuottaaksesi tarvittavan määrän sokeria absinttiin, sinun on lisättävä vettä, mikä vähentää sen vahvuutta [1] . Jääkylmää vettä suihkulähteestä tippuu erityisellä lusikalla makaavalle sokeripalalle , jolloin lasiin syntyy kellertävän maitomainen juoma ( fr. louche ) [2] .
Suihkulähde on suunniteltu toimimaan pöydän keskeisenä koristeena ja siksi sillä on perinteisesti monimutkainen ja hienostunut muoto. Jäävesisäiliö on yleensä lasia, metallihanat ovat hopeaa tai kultaa. Säiliön yläosa on suljettu kannella lämpötilan ylläpitämiseksi. Yksi suihkulähteen tavoitteista on yhdistää joukko absinttijuojia, joten suihkulähteellä on useita hanoja, yleensä parillinen määrä, usein neljä [3] .