Fudi (englanniksi Food , englanniksi - "ruoka") - henkilö, joka on erityisen kiinnostunut ruoasta ja juomista , pitäen niitä tärkeämpinä asioina kuin vain fyysisten tarpeiden tyydyttäminen . Ruoka on kokonainen liike , joka saavuttaa aktiivisesti suosiotaan, eräänlainen alakulttuuri , joka yhdistää ihmisiä, jotka eroavat muista suhtautumisellaan ruokaan. Ruokailijat etsivät jatkuvasti uusia makuelämyksiä, heille ruoka on harrastus . Ruokailijat eivät vain rakasta syödä herkullista ruokaa, valmistaa kaikkea itse ja kokeilla makuja, vaan myös huolellisesti ja joskus leikkiessään poimivat tarvittavat tuotteet ja ainekset, valitsevat ruokalajin. Ruokailijat pitävät myös kovasti ulkona syömisestä.
Ruokailijoita verrataan usein gourmetiin tai deliin, mutta tämä on virheellinen vertailu. Gourmet on gourmet-ruokien ja juomien tuntija. Deli on gourmet-ruoan monimutkaisuuden asiantuntija. Tärkein ero ruuan välillä on se, että se ei kulje sykleissä haute cuisine , vaan osaa nauttia yksinkertaisista asioista, edullisista ruoista. Hänelle tärkeimmät ovat makukokeilut ja uudet elämykset, ruuan nauttiminen henkisestä näkökulmasta, ruoalle ruoka on taidetta .
ja Gael Greene mainitsi termin " foodie " ensimmäisen kerran vuonna 1980 New York Magazinessa . Pian tämän jälkeen termi esiintyi useita kertoja brittilehdistössä , kunnes keittokirjailijat Paul Levy ja Ann Barr ottivat sen laajalti käyttöön vuonna 1984 [1] . Termi on tullut käyttöön pääasiassa Yhdysvalloissa ja Isossa- Britanniassa .
Vuonna 2012 brittiläinen päivälehti The Guardian kirjoitti ruoasta, vertaamalla ruokaa uuteen kokemukseen seksistä , huumeiden käytöstä , uskonnosta ja kutsuen ruoanlaittoa korkeaksi taiteeksi [2] .
Venäjällä ruokaliike on vauhdittumassa vasta nyt, mutta jo vuonna 2011 Intelros-lehtiklubi kirjoitti artikkelin ruoasta [3] ja vuonna 2014 myös julkinen media Colta.ru mainitsi ruoan artikkelissaan [4] .
Ruokailijat kasvattavat suosiotaan kulinaaristen lehtien, kuten Gourmet , Cook's Illustrated , Gastronom , KhlebSol , ansiosta . Venäjällä on ilmestynyt myös ensimmäinen verkkoruokalehti oikeille herkullisille - russianfoodie.ru - "Russian Foodie" .
Yhtä vaikutusvaltaisia ovat lukuisat ruoanlaitto-ohjelmat ja -ohjelmat, kuten " en:Top Chef ", "[:en:Iron Chef]", "Master Chef", " Hell's Kitchen " ja "Food I Love You" . Dozhd -TV-kanavalla luotiin kirjailijan kulinaarinen opas maailman gastronomisiin pääkaupunkeihin nimeltä "Foodie". [5]
Bloggaajat ja valokuvaajat , jotka ovat erikoistuneet yksinomaan ruokaan ja ruokafilosofiaan , tuovat myös suuren suosion tälle liikkeelle . Kauniista ruokakuvauksesta on tullut jo eräänlainen taide. Erityisesti näille ruokavalokuvaajille iTunes [6] ja Google Play [7] ovat luoneet "foodie" -sovelluksen , jossa on erityisiä suodattimia ruokaa varten.
Steve Albini , yhdysvaltalainen muusikko, kritisoi ruokaa ruokalehdelle antamassaan haastattelussa Bon Appétit: "Vihaan (sanaa) ruokaa, koska se on söpöä, kuten kaikki ruoan pikkumerkit... Syön ja teen ruokaa. Syödäkseni sitä mieluiten ystäväpiirissä, enkä tee siitä fetissiä . [kahdeksan]
Vuoden 2016 Washington Postin artikkeli , jonka otsikko on "Stop Calling Yourself 'Foodie'", koskee sekä termiä että itse liikettä koskevaa kritiikkiä, ja siinä on lainauksia ravintoloitsijoilta, toimittajilta, gourmetilta ja kokkeilta, jotka ovat koskaan puhuneet aiheesta: Sana "foodie" " on vain moderni rento korvike sanalle "gourmet" ja viittaa kaikkiin, jotka rakastavat ruokaa ja/tai syövät paljon. Mutta kukapa ei rakastaisi ruokaa? Kuka ei syö paljon? ... Sanasta ruoka on tullut markkinointiase . [9]
Johtava kanadalainen psykologi tohtori Valerie Taylor kritisoi amerikkalaisen verkkosanomalehden The Huffington Post -lehden haastattelussa ruokahaluttomuutta yleensä ja uskoo, että järjestelmällinen ruokavalokuvaus sekä "ruoan stagrammi " voivat viitata psyykkisten häiriöiden esiintymiseen . Hänen näkökulmastaan ruoasta tulee suuri ongelma monille. [kymmenen]