| Shiro | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| kasvisruokaa , etiopialaista ruokaa ja eritrealaista ruokaa | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main |
|
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Shiro ( geez ሽሮ ) on etiopialaisen ja eritrealaisen keittiön ruokalaji, erittäin paksu kikhernejauhosta ja mausteista valmistettu kastike . Shiro kaadetaan ingeran päälle ja upotetaan sitten pannukakkupaloiksi.
Se valmistetaan oliiviöljyssä ja sipulissa hienonnetuista valkosipulin kynsistä, joihin on lisätty kikhernejauhoa ja berberimaustetta [1] .
Tarjoillaan kuumana keraamisessa kattilassa Injera-pannukakun viereen [2] .