Baileys (likööri)

"Baileys" , "Baileys" ( eng.  Baileys Irish Cream ) - irlantilainen kermalikööri, kuuluu luokkaan " irlantilainen kerma ". Suosituin kermaliköörien joukossa ja pitkään - liköörien myydyin. Valmistaja R. A. Bailey & Co. (Britannian alkoholijätti Diageon hallinnassa ).

Kuten kaikki kermaliköörit, Baileys luokitellaan emulsiolikööreiksi tai kermalikööreiksi; sitä kulutetaan yleisimmin digestiivinä [1] [2] .

Linnoitus 17%. Se sisältää irlantilaista viskiä , ​​kermaa , alkoholia, sokeria ja suklaauutetta . Kerman osuus tuotemäärästä on noin 50 %, ja niiden valmistukseen käytetään noin 40 000 irlantilaisen lehmän maitoa. Liköörin valmistukseen käytetty irlantilainen viski on kolminkertaisesti tislattu, mikä antaa sille erityisen pehmeyden. Valmistaja takaa yli 2 vuoden säilyvyyden. [3]

Yrityksen tuotevalikoimaan kuuluvat Baileys Original -juomat (normaali Baileys-likööri), Baileys Mint Chocolate (Baileys-likööri mintun ja suklaan kanssa), Baileys Creme Caramel (Baileys-likööri karamellilla) ja Baileys Creme -kahvi” (Baileys-likööri kahvilla), Baileys Hazelnut -likööri (hasselpähkinä) Maku (tuore irlantilainen voikerma kolminkertaisesti tislatulla viskillä, hasselpähkinöillä). Marraskuusta 2010 lähtien Baileys Flavor on täydentänyt nykyistä Baileys Flavor -sarjaa [4] .

Viinaa käytetään tällaisten cocktailien valmistukseen, kuten B-52 , Orgasm , ET , Irish Dream , Chocolate Coffee Kiss , Baileys Frappé , eräät munanukan muunnelmat jne ., ja sitä käytetään ruoanlaitossa jälkiruokien valmistuksessa.

Liköörin keksijä on Cornish Tom Jago , joka oli mukana myös Malibu-liköörin [ 5 ] keksimisessä , alkuperäinen resepti sisälsi kermaa, viskiä ja Nesquik -jauhetta [6] ja likööri sai nimensä ravintolan nimestä. laboratorion vieressä - " Bailey's Bistro" [7] . Markkinoille vuonna 1974 lanseerattu Baileys tuli nopeasti muodikkaaksi ja itse asiassa toi markkinoille uuden liköörikategorian - "Irish cream", lisäsi kermaliköörien suosiota ja siitä tuli tämän kategorian johtava tuotemerkki [2] [8 ] [9] ; Vuosina 2008–2018 Baileys on myydyin merkki kaikista likööreistä [10] [11] ; Baileysin virallisella verkkosivustolla todetaan, että tämä likööri on ensimmäinen kermalikööri.

Ensimmäisen valmistusvuoden aikana valmistettiin 72 000 pulloa. Vuodesta 2009 lähtien Baileysin osuus Irlannin alkoholin viennistä [3] oli yli 50 prosenttia, ja tällä hetkellä se myy 50–60 miljoonaa litraa tätä viinaa vuosittain [10] .

Ravintoarvo

.

Muistiinpanot

1. ↑ Kucher L. S., Shkuratova L. M. Tekniikka cocktailien ja juomien valmistukseen. - Opetusohjelma. - M . : Publishing Center "Academy", 2005. - S. 39. - 352 s. — ISBN 5-7695-1973-8 .
2. ↑ 1 2 Stuart Walton. Liköörit // Encyclopedia of Spirits = The New Guide to Spirits and Liqueurs. - M. : BMM, 2004. - S. 68. - 128 s. — ISBN 5-88353-196-2 .
3. ↑ 1 2 Baileys - Tuote- ja yritystiedot (2009)
4. ↑ Baileys lanseeraa uuden Baileys Coffee -tuotteen. BrandNews, 23. syyskuuta 2008 Arkistoitu alkuperäisestä 17. toukokuuta 2009.
5. ↑ Tom Jago kuolee 93-vuotiaana; väkevien alkoholijuomien alalla, bestsellerien valmistaja , New York Times (23. lokakuuta 2018). Arkistoitu alkuperäisestä 23. elokuuta 2019. Haettu 4.10.2019.
6. ↑ 54th Street Saw the Beginnings of Baileys Irish Cream // Wine & Spirit International. - 1988. - nro 111. - s. 35.
7. ↑ Vuonna 1973 keksin "tyttöjuoman" nimeltä Baileys . Haettu 4. lokakuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 23. maaliskuuta 2021. (määrätön)
8. ↑ Broom D. Liköörit // Maailman vahvat alkoholijuomat. - M . : Eksmo , 2004. - S. 183.
9. ↑ Daria Ermakovich, Arina Sinyak. Kuuluisat liköörit // Cocktailit. - Litraa, 2017. - S. 102. - 162 s. — ISBN 9785457516366 .
10. ↑ 1 2 Liqueurs Brand Champion 2019: Baileys arkistoitu 1. lokakuuta 2019 Wayback Machinessa // The Spirits Business
11. ↑ Liqueurs Brand Champions 2013 Arkistoitu 1. marraskuuta 2019 Wayback Machinessa // The Spirits Business

Linkit

• Virallinen verkkosivusto Arkistoitu 22. toukokuuta 2008 Wayback Machinessa
• Yksinkertaisia ​​cocktaileja Baileysin kanssa

Sosiaalisissa verkostoissa	Viserrys