Codex Alimentarius ( lat. Codex Alimentarius - Food Code) on joukko kansainvälisiä elintarvikestandardeja , jotka FAO / WHO :n kansainvälinen komissio on hyväksynyt elintarviketuotteiden standardien ja sääntöjen täytäntöönpanoa varten. Codex-standardit kattavat peruselintarvikkeet - jalostetut, puolivalmisteet ja jalostamattomat. [yksi]
Vuonna 2012 komissioon kuului 186 maata ja Euroopan unioni . 215 järjestöllä (hallitustenvälisillä, valtioista riippumattomilla ja YK:n elimillä) oli sääntöjen tarkkailijan asema. [2]
Codex Alimentarius -komissio perustettiin lääketeollisuuden vaikutuksen alaisena vuonna 1963 Yhdistyneiden Kansakuntien FAO : n 11. konferenssissa vuonna 1961 ja WHO :n kuudestoista yleiskokouksessa hyväksyttyjen päätöslauselmien mukaisesti . Codex Alimentarius -nimen historialliset juuret voidaan kuitenkin jäljittää Codex Alimentarius Austriacusissa [3] (tämä oli Itävalta-Unkarin valtakunnassa vuodesta 1897 vuoteen 1897 kehitetyn monien elintarviketuotteiden standardien ja kuvausten kokoelman nimi. 1911). Myöhemmin, vuosina 1954–1958, Itävalta osallistui jo aktiivisesti alueellisen eurooppalaisen koodin, Codex Alimentarius Europaeuksen, luomiseen. Ja Codex Alimentarius Europaeus -neuvosto hyväksyi vuonna 1961 päätöslauselman, jossa ehdotettiin, että FAO ja WHO hyväksyvät sen kehittämät standardit. [neljä]
Säännöstö säätelee kaikkia elintarvikkeita, sekä prosessoituja että raakoja. Tietyntyyppisten tuotteiden standardien lisäksi koodi sisältää yleiset standardit, jotka koskevat tuotemerkintöjä, elintarvikehygieniaa, elintarvikkeiden lisäaineita , torjunta - ainepitoisuutta sekä elintarviketurvallisuuden ja biotekniikan tutkimusmenetelmiä .
Koodi on julkaistu useilla kielillä: englanniksi, ranskaksi, espanjaksi. Jotkut koodiin sisältyvistä standardeista ovat saatavilla myös venäjäksi ja arabiaksi; jotkin standardit on käännetty kiinaksi. [5] [6]
Koodi säätelee:
Seuraaville elintarvikkeille on olemassa erityisiä standardeja:
Codex Alimentarius on kirjoitettu ikään kuin se olisi elintarviketurvallisuuden, kivennäisaineiden ja vitamiinien käytön pakollinen tekninen standardi. Säännön kannattajat väittävät, että se on vain vapaaehtoinen viitestandardi, eikä siksi ole sitova. WTO kuitenkin pitää Codex Alimentariusta kansainvälisenä standardina elintarvikkeiden turvallisuuteen ja kuluttajansuojaan liittyvien kysymysten käsittelyssä. [7] [8]
Saksan valtuuskunta ehdotti vuonna 1996 sääntöä, jonka mukaan kasveja, vitamiineja tai kivennäisaineita ei myydä ennaltaehkäisevänä tai terapeuttisena aineena. Heille ehdotettiin samat vaatimukset kuin huumeille . [9] Ehdotuksesta sovittiin, mutta sitä ei hyväksytty protestien vuoksi. [9]
Codex Alimentarius -komission 28. istunnossa (4.-9. heinäkuuta 2005) [10] käsiteltiin muun muassa vitamiini- ja kivennäisravintolisäohjeita [11] , joissa suositellaan ihmisten rohkaisemista valitsemaan tasapainoinen ruokavalio sen sijaan, että harkitsisivat erilaisia vitamiineja. tai mineraalilisäaineita. Ravintolisien lisääminen on mahdollista vain, jos joidenkin alkuaineiden saanti ruoan kanssa ei riitä. [11] [12] . Nämä ohjeet ovat aiheuttaneet raivoa ravintolisien kannattajien keskuudessa.
Vaikka ohjeet eivät kieltäneet lisäaineita, niissä otettiin käyttöön merkintä- ja pakkausvaatimukset, vähimmäis- ja enimmäisannokset sekä vaatimukset ainesosien turvallisuuden ja tehokkuuden tarkistamiseksi. YK-järjestöjen FAO :n ja WHO :n on hyväksyttävä nämä kriteerit vitamiinien ja kivennäisvalmisteiden yliannostuksen estämiseksi. [12]