| samppanja | |
| Ruinart | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Ranska |
| Perustaja | Nicolas Irenee Ruinart [d] |
| Perustamisen vuosi | 1729 |
| Tyyppi | samppanja |
| Verkkosivusto | ruinart.com ( ranska) ( italia) ( englanti) ( saksa) |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Ruinart on samppanjaviininvalmistustalo, jonka perusti 1. syyskuuta 1729 Epernayn kaupunkiin vaatesävyjä Nicolas Ruinart , Thierry Ruinartin talon benediktiinimunkin veljenpoika . Tämä viinitila on vanhin samppanjan tuottaja . (Vine house Gosset , perustettu 1584 [2] , on vanhin viinitalo Champagnen alueella ).
Thierry Ruinardin talo, jonka perhe kuului Champagnen provinssin porvarilliseen luokkaan (joidenkin lähteiden mukaan aatelistoon) ja harjoitti kangaskauppaa , hänen matkoillaan Euroopan maihin tuli pian siihen tulokseen, että samppanjan tuotanto oli lupaavaa. Hän huomasi samppanjan kasvavan suosion kuninkaallisen hovin aristokraattisissa piireissä. Hän välitti tietonsa ja ymmärryksensä samppanjakaupasta veljenpojalleen Nicolas Ruinardille . Dom Ruinart ennakoi samppanjan tulevaa mainetta ja sen kaupallista menestystä.
Suunnitelmat alkoivat kuitenkin toteutua vasta 25. toukokuuta 1728 annetun kuninkaallisen käskyn julkaisemisen jälkeen . Tässä asetuksessa Ranskan kuningas Ludvig XV salli viinin kuljettamisen pulloissa, kun taas ennen viiniä saa kuljettaa yksinomaan tynnyreissä, mikä esti automaattisesti samppanjan toimituksen kaukaisille markkinoille. Nicolas Ruinard perusti Ruinart-viinitilan vuonna 1729. Ensimmäiset "kuplista viiniä" toimitettiin tammikuussa 1730. Nicolas Ruinartin riskejä välttelevä poika Claude aloitti siirtämällä talon ja kellarit Epernaystä Reimsiin, jossa viinitila nyt sijaitsee.
Ensimmäiset samppanjaerät toimitettiin asiakkaille, jotka ostivat kangasta ja joita pidettiin liikelahjoina. Kuten 20 vuotta sitten, kävi pian selväksi, että viinikauppa oli paljon kannattavampaa kuin tekstiilikauppa. Pian kauppalaivoilla paalit ja tekstiilirullat korvattiin koreilla, joissa oli samppanjapulloja. Ja jo vuoteen 1735 mennessä samppanjan tuotannosta tuli Ruinart -talon päätoiminto .
Ruinart - viinitilan yhteistyö loistavien taiteilijoiden kanssa on pitkät. Jo vuonna 1895 André Ruinart kääntyi tšekkiläisen julistetaiteilijan Alphonse Muchan puoleen ja pyysi suunnittelemaan julistetta Ruinart -talolle .
Ruinart - tavaramerkin omistaa tällä hetkellä ranskalainen LVMH -konserni .
Arvostetun cuvée -kategorian ( fr. prestige cuvée ) viineihin kuuluu Dom Ruinart -samppanja , joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuodelta 1959. Tämä samppanja on valmistettu yksinomaan Chardonnay - rypäleistä ja sitä kutsutaan usein "valkoiseksi valkoiseksi" ( ranska: blanc de blancs ). Samppanja Dom Ruinart Rosé , joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1962, muistuttaa Dom Ruinart Blanc de Blancsia , mutta siihen on lisätty 16 % viiniytettyjä mustia Pinot Noir -rypäleitä . [3] Ruinartin lippulaivatuote on Ruinart Blanc de Blancs Champagne .
Cuvée - kategoriassa ( fr. cuvée ) Ruinartin talo valmistaa samppanjaa R de Ruinart , joka voi olla sekä millesime (vintage) että ei-millesime brut -viiniä. Ei-millesime-samppanja sisältää vähintään 40 % chardonnay -rypäleitä ja 60 % pinot noiria , ja neljäsosa samppanjasta sisältää varaviinejä. Vintage-samppanjan tapauksessa mittasuhteet voivat olla erilaisia. Lisäksi valmistetaan Ruinart Blanc de Blancs -samppanjaa, joka on täysin Chardonnay - rypäleistä valmistettu non-milesime-samppanja , ja Ruinart Brut Rosé , joka sisältää tyypillisesti 45 % chardonnayta ja 55 % pinot noiria .
Vuonna 1768 hankitut Ruinart-viinikellarit ovat Champagnen suurimpia ja juontavat juurensa gallo-roomalaiseen aikakauteen. Kuten useimmat samppanja-viinikellarit, ne ovat muinaisina aikoina kalkkikiven louhinnan tulosta ja ovat 8 km pitkiä ja sijaitsevat 38 metrin syvyydessä maan alla. Kalkkimainen maaperä auttaa ylläpitämään tasaisen 11 asteen lämpötilan. Kalkkikivimaassa vuonna 1931 tehdyt kaivaukset tunnustettiin virallisesti historialliseksi muistomerkiksi. Ruinart-samppanjan makusävyt riippuvat suurelta osin sen altistumisajasta kalkkikivessä: 3–4 vuotta ei-millesime-samppanjalla ja keskimäärin 9–10 vuotta Dom Ruinart -samppanjalla .
Modernin Ruinart-pullon muoto on saanut inspiraationsa 1700-luvun ensimmäisistä samppanjapulloista.