Tenuta di Biserno , transkriptio tenuta di bizernosta (käännetty italiaksi - "Bizerno Farm") on suhteellisen nuori viinitila Alta Maremman kaupungissa Bibbonessa Bolgherin pohjoispuolella , Toscanan alueella . Perusti Lodovico Antinori yhdessä Piero Antinorin, veljen, joka johtaa muuta perheyritystä [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] .
Tilan omistusosuudet jakautuvat seuraavissa suhteissa - 33% kuuluu Lodovicolle, Pierolle - 30%, Niccolo Antinorille (veljesten veljenpoika) - 18%, loput - sijoittajilta, jotka eivät ole perheenjäseniä. Talouden viinien suurin jakelu on Sveitsissä.
Tila sijaitsee kukkulalla, joka kohoaa 100 metriä merenpinnan yläpuolelle. Tilan viinitarha-ala on noin 96 hehtaaria. Ne on jaettu kahteen osaan - 40 sijaitsee kartanon huvilan lähellä, 56 Campo di Sassossa. Marjoja Lodovico-linjan lippulaivaviinien valmistukseen kasvatetaan kuudella hehtaarilla Bellarian kaupungissa. Sato on noin kilon hedelmää kasvea kohden, mikä vastaa yhtä pulloa lopputuotetta. Mesoklilmaan vaikuttavat merestä heijastuva valo ja viileät rannikolta tulevat tuulet, jotka tarjoavat ihanteelliset olosuhteet niiden lajikkeiden kypsymiselle, joista Bordeaux-sekoituksia valmistetaan.
Helena Lindberg ja Michel Rolland, Lodovico Antinorin ystävä Ornellaian ja Masseton päivistä 80-luvulla, ohjaavat suoraan viininvalmistusprosessia.
Tilalla on 8 makuuhuoneen guesthouse sitruunapuiden ympäröimänä. Kaikki turistit voivat majoittua tilauksesta. Lähistöllä on uima-allas.
Ensimmäistä kertaa Lodovico vieraili tulevan viinitilan rakennustyömaalla vuonna 1995. Hän aikoi liittää talouden tulevat maat toiseen silloiseen omaisuuteensa - Tenuta dell'ornellaiaan, jonka hän myi vuonna 2001 amerikkalaiselle viinintekijälle Robert Mondaville . Tutkittuani terroirin ominaisuuksia päätin tehdä erillisen projektin. Alta Moremman maa oli mäkisempää ja kallioisempaa kuin hänen muun tilansa. Mondavi tarjoutui ostamaan myös Tenuta di Bisernon tilan veljiltä, mutta he kieltäytyivät.
Tilalla tuotettu viini on klassinen bordeaux-sekoitus Cabernet Sauvignonista , Merlotista , Cabernet Francista ja Petit Verdotista . Se on luokiteltu IGT:ksi (Indicazione Geographica Typica). Viini ei ole vielä saanut DOC-luokitusta, mutta tilanne saattaa muuttua ajan myötä, kuten tapahtui esimerkiksi Sassicaian kanssa .
Tilalla tuotettujen viinien valikoima:
Rosé - Pehmeä - ruusuviini, joka on nimetty viinitilan omistajan tyttären mukaan. Ensimmäinen vuosikerta ilmestyi vuonna 2017. Sisältää puolet Cabernet Francista ja puolet Petit Verdotista.
Insoglio del Cinghiale (punaviini) on ainoa viinitilalla valmistettu viini, joka koostuu kokonaan yhdestä rypälelajikkeesta - Syrahista . Pidetään ruokasali. Nimi on käännetty italiasta "villisian hymyksi".
Il Pino di Biserno (punaviini) - koostuu neljästä rypälelajikkeesta. Tuotannossa on käytetty klassista Bordeaux-sekoitusta, joka sisältää Cabernet Sauvignonia, Cabernet Francia, Petit Verdotia ja Merlotia. Ennen hyllyille tuloa tulee olla pullossa 6-8 kuukautta. Vuosittain valmistetaan noin 120 000 pulloa.
Biserno (punaviini) on talouden "toinen viini". Koostumus on samanlainen kuin edellä mainittu tuotemerkki. Ensimmäinen julkaisu tapahtui vuonna 2007. Vuosittain valmistetaan noin 30 000 pulloa.
Lodovico (punaviini) on kartanon lippulaivaviini. Sen johdonmukaisuus muuttuu joka vuosi. Yleensä rypäleiden suhde siinä on 95% Cabernet Franc ja 5% Petit Verdot. Vuosittain valmistetaan enintään 10 000 pulloa. Sekoitus tehdään vain parhaina satovuosina - 2007, 2008, 2011, 2013, 2015, 2016, 2017 [9] [8] .