Azimiitit eli happamaton leipä ( kreikaksi ἀζυμίται , kreikan kielestä ἀ- - "ilman" ; ja ζύμη - "hapatettu" ; lat. azymitae ) [1] - kreikkalaisten keskuudessa länsimaisten kristittyjen nimi ( hapattoman leivän käytöstä johtuen happamaton leipä) eukaristian sakramentilla (ehtoollinen) [2] .
Katoliset taas kutsuivat kreikkalaisia fermentariiiksi tai prazimiteiksi - niitä, jotka käyttivät hapatetta [2] tai prosimiteja .