| ale | |
| Katkera | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Iso-Britannia |
| Linnoitus | 3–7 % |
| Tyyppi | ale |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Bitter ( Bitter , englanniksi - "bitter") on englantilainen bitter ale, eräänlainen pale ale [1] . Vaikka Bitter on käännetty englanniksi ja saksaksi "bitter", tällä olulla on itse asiassa erittäin miellyttävä maku. Se sai nimensä useita vuosisatoja sitten, kun englantilaiset panimot alkoivat käyttää humalaa, joka antaa oluelle katkeran jälkimaun. Tyypillinen bitter ale on tumman kuparin värinen, vaikka jotkin erikoisuudet vaihtelevat meripihkasta pronssiin. Tyypillinen lujuus - 3 % - 7 % [2] .
Bitter on pale ale -lajike. Siinä on laaja valikoima vahvuuksia, makuja ja ulkonäköä kultaisista tummiin meripihkaoluihin. Alhainen pitoisuus, 3% alkoholia - tunnetaan nimellä englanti. Boys Bitter , jonka pitoisuus on korkea - 7 % - tunnetaan nimellä Premium Bitter tai Strong Bitter . Ollen väriä säädetään lisäämällä karamellimaltaita.
Englanninkielinen termi, joka kuvaa vähäalkoholista katkeraa [3] .
Linnoitus jopa 4,1 % alk. Näytti vastapainona humalaiselle eurooppalaiselle lagerille. Väri on enimmäkseen keltainen. Maku on maltainen, makeahko johtuen karamellimaltaiden käytöstä, mikä yhdistyy saarihumalan puiseen katkeruuteen. Tuoksu karamelli, kevyt kukkainen. Ei pidä sekoittaa IPA:hin, jotka ovat äärimmäisempiä humaloita, jotka juoksevat kuivaksi.
Linnoitus 4,2 prosentista 4,7 prosenttiin. Yhdistyneessä kuningaskunnassa yli 4,2 % ABV-bitterien osuus pubimyynnistä vuonna 2003 oli vain 2,9 %.
Linnoitus 4,8 % tai enemmän. Tunnetaan myös nimellä Extra Special Bitter tai Kanadassa ja Yhdysvalloissa nimellä ESB (ESB on brittiläisen panimon Fuller's omistama tuotemerkki). Kuuluisa esimerkki on Samuel Smithin India Ale .
Golden ale eli summer ale on ominaisuuksiltaan ja ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin pale ale.