Utare
Utare on joidenkin nisäkkäiden naaraiden maitorauhasten muodostama elin , esimerkiksi märehtijöillä , kuten lehmillä , vuohilla , sioilla , kaurilla , kauriilla . Utare sijaitsee vatsassa tai nivusalueella , koostuu useista lohkoista. Lohkojen määrä vaihtelee eläimestä toiseen. Lampailla , vuohilla ja tammoilla utare koostuu yhdestä lohkoparista , lehmillä ja kaurilla kahdesta yhdeksi yhdistetystä parista, koirilla ja sioilla utare koostuu symmetrisesti sijoitetuista paketeista. vatsan valkoinen viiva. Pakkausten lukumäärä vaihtelee 8:sta 14:ään. Jokaisessa pakkauksessa on kaksi, harvemmin kolme ulkopuolelta erottumatonta keilaa ja sama määrä vesisäiliöitä, jotka kulkevat vedinkanaviin. Maitoa tuotetaan pienimpien onteloiden - alveolien - eritysepiteelissä, jotka sijaitsevat maitokanavien ympärillä, jälkimmäiset avautuvat maitosäiliöihin. Maidon pysyminen utareessa johtuu kapillaarivaikutuksesta sekä suurten maitokanavien ympärillä olevista sulkijalihaksista . Tuottaakseen 50 litraa maitoa lehmä tarvitsee 25 000 litraa verta kulkeakseen utareen läpi [1] .
Utare on ulkopuolelta peitetty pehmeällä, joustavalla iholla, joka muodostaa suuren määrän laskoksia. Suuren joustavuutensa ansiosta rauhanen voi merkittävästi lisätä tilavuutta täytettäessä säiliöjärjestelmää maidolla.
Utareen ja vetinten koko ja muoto riippuvat eläimen rodusta, iästä, yksilöllisistä ominaisuuksista, laktaatioajasta ja fysiologisesta tilasta.
Kotieläinten asianmukainen utarehygienia on erittäin tärkeää meijeriteollisuudessa utaretulehduksen ehkäisyssä ja säännöllisen, runsaan maidontuotannon varmistamiseksi. Utareihon hoitoon on olemassa kosmeettisia tuotteita, koska nuorten eläinten lypsämisen tai ruokinnan aikana iho on taipuvainen halkeilemaan ja ärsyyntymään.
Useimpien kotieläinten naaraiden teurastuksen jälkeen niiden utareet syödään harvoin. Eräs poikkeus on lehmän utare , joka kuuluu ensimmäisen luokan eläimenosiin . Useissa kansallisissa keittiöissä - erityisesti Etelä-Amerikassa - se valmistetaan usein sekä erikseen että sekoitettuna muiden naudan sisäelinten kanssa.
Muistiinpanot
- ↑ Maidontuotanto, lehmän päivittäinen haaste (eng.) (linkki ei käytettävissä) . DeLaval . Haettu 22. syyskuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 23. syyskuuta 2013.
Kirjallisuus
- Utare // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia : [30 osassa] / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
- Utare // Maatalouden tietosanakirja - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja, 1989. - 656 s.
- Utare // Veterinary Encyclopedic Dictionary - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja, 1981. - 640 s.
- Maitofisteli // Veterinary Encyclopedic Dictionary - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja, 1981. - 640 s.
- Mastiitti // Veterinary Encyclopedic Dictionary - M .: Soviet Encyclopedia, 1981. - 640 s.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat | |
|---|---|
| Bibliografisissa luetteloissa |