Glykopeptidit ovat peptidejä , jotka sisältävät hiilihydraattifragmentteja ( glykaaneja ), jotka on liitetty kovalenttisesti peptidin muodostavien aminohappotähteiden sivuketjuihin . Glykopeptidien luokkia on useita aminohappotähteiden sidoksen tyypistä riippuen: N-sidottu (sidos asparagiinitähteisiin ), esimerkiksi β-N-asetyyliglukosaminyylilasparagiini (GlcNAc-) Asn, O-sidos (sidos hydroksyyliryhmän kautta). ), esimerkiksi a-N-asetyyligalaktosaminyyliseriini (GalNAe-)Ser tai treoniini (GalNAc-)Thr, C-kytketty (mannoosin kovalenttinen sidos tryptofaanitähteeseen ). Niitä löytyy kasvien, eläinten ja mikro-organismien kudoksista sekä vapaassa muodossa että osana glykoproteiineja ja proteoglykaaneja.