| Khao Lam | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Khao Lam ( thai: ข้าวหลาม ) on kansallinen thaimaalainen jälkiruoka [1] . Se tehdään seuraavasti: keitetty riisi kaadetaan kookosmaidolla ja infusoidaan päivän ajan, sitten se pakataan bambukiiloihin , joissa toiselle puolelle muodostuu luonnollinen korkki ja toiselle puolelle kaadetaan sokeria sisältäviä tuotteita ( hunajaa , sokeria, hedelmäsiirappia ) ja laita paistamaan pienellä tulella. Lämpötilan vaikutuksesta sokerikorkki karamellisoituu ja tukkii poistoaukon. Koska käytetään esikeitettyä riisiä, paistoaika on hyvin lyhyt. Paistamisen jälkeen astia on valmis kuljetettavaksi.
Jotta voit nauttia herkullisesta Khao Lamista, sinun on rikottava bambu raskaalla esineellä ruoanlaiton (tai ostamisen) jälkeen. Yleensä myyjät tekevät sen itse. Sitten lusikan tai käsien avulla voit aloittaa aterian.
Riisiä sekoitetaan usein eri hedelmien tai papujen kanssa .