| Masabaha | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main |
|
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Masabaha ( mesabaha , msabaha ; arabia مسبحة , heprea מֶסָבָּחָה ) on levanttilainen ruokalaji, joka sisältää keitettyjä kikherneitä ja tahinia valkosipulilla , sitruunalla ja mausteilla [1] .
Suurin ero samoista ainesosista valmistetusta hummuksesta on papujen keitto- ja kypsennysmenetelmä: jos hummusta valmistettaessa pavut keitetään kunnes ne pehmenevät ja sitten murskataan, niin masabahia valmistettaessa pavut keitetään kokonaan . pehmeä tila, ei murskattu, vaan sekoitetaan välittömästi tahinin ja mausteiden kanssa [2] . Ruoka syödään yleensä aikaisin aamulla.
Meshaushah ( mashausha ) on Libanonissa ja Pohjois-Israelissa suosittu masabaha-muunnos. Tarjoillaan mausteisen kastikkeen kera.