Kjeldahlin menetelmä
Kjeldahl-menetelmä ( tanskaksi Kjeldahl-metoden ) on menetelmä typen kvantitatiiviseen määrittämiseen orgaanisessa aineessa. Ehdotti tanskalainen kemisti Johan Kjeldahl vuonna 1883 [1] .
Kjeldahlin menetelmä koostuu siitä, että sidottu typpi ( amino- , amido-, nitro- , nitroso- , atso- , atsoksiryhmien muodossa), kun orgaanista ainetta kuumennetaan väkevällä rikkihapolla pienen aineen läsnä ollessa. määrä katalyyttiä CuSO 4 tai muuta ( elohopeasuola ) menee ammoniumsulfaatiksi . Prosessin olosuhteet riippuvat orgaanisen molekyylin tyypistä : amiinit ja amidit hajoavat helposti, muut yhdisteet vaativat pitkäaikaista kuumennusta suljetuissa tulenkestävissä ampulleissa. Näytteen hajotuksen jälkeen siihen lisätään alkalia ja ammoniakki tislataan pois., absorboi se kloorivetyhapon HCl tai boorihapon H 3 BO 3 standardiliuoksella [2] . Typpipitoisuus määräytyy imeytyneen ammoniakin määrän mukaan. Kjeldahlin menetelmää käytetään pääasiassa aminohappojen ja proteiinien analysoinnissa ; käytetään erityisesti elintarvikkeiden ja rehujen analysointiin.
Muistiinpanot
Kirjallisuus
- Pieni Neuvostoliiton tietosanakirja / päätoimittaja B. A. Vvedensky . - 3. - M .: BSE , 1958. - T. 2. - 300 s.
- Analyyttisen kemian perusteet / toim. Yu. A. Zolotova . - 3., tarkistettu. ja ylimääräistä - M . : Korkeampi. koulu, 2004. - T. 2. - 503 s. — (Klassinen yliopistooppikirja).
 Sanakirjat ja tietosanakirjat |
|---|