| Moflett | |
|---|---|
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Mofleta (mufleta) ( hepr. מופלטה mofleta tai moufletta ) on perinteinen marokkolainen ruokalaji Mimounan juhliin, ja se symboloi juutalaisen pääsiäisloman päättymistä ja pääsiäisaikaan liittyvän hapatuskiellon päättymistä .
Mimouna-festivaali ja sen seurauksena mofletan valmistusperinne yleistyivät 1700-luvulla Pohjois-Afrikan juutalaisten keskuudessa. 2000-luvun alkuun mennessä mofletan valmistus on perinteistä Pohjois-Afrikan juutalaisille ympäri maailmaa ja monien muiden Israelin osavaltiossa asuvien juutalaisyhteisöjen joukossa [1] .
Myös yleisesti käytetyt ainesosat:
Koska pesahina juutalaisilla on kiellettyä pitää hallussaan hapatetta ennen ensimmäisten tähtien ilmestymistä taivaalle pesachin viimeisenä päivänä, ja Mimounan juhla alkaa heti pesachin päätyttyä ja merkitsee vieraiden vastaanottoa tai matkaa vierailla, joten mofleta on nopea ja massakeittoinen ruokalaji.