Narsharab ( Azerbaidžanin Narşərab ) on itämaisessa keittiössä laajalti käytetty azerbaidžanilainen mauste, jota saadaan sakeuttamalla granaattiomenamehua [1] . Kastikkeen nimi narsharab tulee kahdesta azerbaidžanilaisesta sanasta: "nar" - granaattiomena ja "sharab" - viini. Sisältää jopa 10 % sitruunahappoa ja jopa 45 % sokeria . Narsharabin valmistamiseksi granaattiomena kuoritaan yleensä kuoresta ja sisäosista, minkä jälkeen granaattiomenamehu puristetaan pois jäljellä olevista siemenistä. Mehu jätetään haihtumaan 20 %:iin alkuperäisestä tilavuudesta ja sitten lisätään sokeria , korianteria , basilikaa , kanelia , laakerinlehteä, joskus musta tai punainen pippuri . Kastike säilytetään jääkaapissa. Narsharabia käytetään yleensä liha- ja kalaruokien mausteena sekä vihannesten ja erilaisten lisukkeiden mausteena [2] .
Valmiita narsharabia myydään myös markkinoilla tai supermarketissa [3] .