Elintarviketekniikka

Elintarviketekniikka on soveltavan fysiikan tieteiden poikkitieteellinen ala, joka sisältää entsyymien ,  virusten , mikro - organismien , eläin- ja kasvisoluviljelmien sekä niiden biosynteesi- ja biotransformaatiotuotteiden [1] tutkimuksen, tuotannon ja käytön elintarviketeollisuudessa. Yleisesti ottaen elintarviketekniikan käsite kattaa laajan toimialan: elintarviketeollisuuden, instrumentoinnin, elintarvikelaitteiden korjauksen ja käytön, alkuperäispakkaukset sekä tuotannonohjauksen. Valmistuneet asiantuntijat saavat työskennellä elintarviketekniikan alalla (valmistuneet, jotka ovat saaneet insinöörin pätevyyden, jolla on vakioehto koulutusohjelmien hallitsemiseksi kokopäiväisellä koulutuksella 5 vuoden ajan) [2] .

Katso myös

• aseptinen pakkaus
• Biologisesti aktiiviset lisäaineet
• Ravintolisät
• purkittaminen
• Trofologia

Muistiinpanot

1. ↑ Erikoisuus: elintarviketekniikka . Haettu 16. maaliskuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 2. huhtikuuta 2015. (määrätön)
2. ↑ 260600 Elintarviketekniikka. Valtion koulutusstandardi . Käyttöpäivä: 16. maaliskuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 17. maaliskuuta 2015. (määrätön)

Kirjallisuus

• Valentas Kenneth J., Rothstein Enric, Singh R. Paul. Ruokatekniikka. Käsikirja esimerkkejä laskelmista. Hakemisto / Per. englannista. alle yhteensä tieteellinen toim. A. L. Ishevsky. - Pietari. : Ammatti, 2004. - 848 s. — ISBN 5-93913-045-3 .

Linkit

Bibliografisissa luetteloissa	NDL : 00572190