Havaijin kahvi (tai Kona - kahvi) on kahvia , jota kasvatetaan Havaijin saarilla , pääasiassa Havaijin saaren kostealla juurella .
Havaijin osavaltio soveltuu parhaiten kaupalliseen viljelyyn USA :ssa kahvipuita , joita viljellään myös Kaliforniassa [1] . Tämä ei kuitenkaan ole ainoa Yhdysvalloissa kasvatettu kahvi: Yhdysvaltain alueella , Puerto Ricossa , on ollut kahviteollisuus jo jonkin aikaa [2] . Esimerkiksi Ramiro L. Colón on työskennellyt Puerto Rican kahviteollisuudessa vuodesta 1925. Myös Georgian osavaltiossa kokeillaan kahvin viljelyä.
Francisco de Paula Marin kirjoitti päiväkirjaansa 21. tammikuuta 1813, että hän istutti kahvitaimia Oahulle , mutta istutuksen kohtalosta tiedetään vain vähän. John Wilkinson, puutarhuri, joka tuli HMS Blondelle vuonna 1825 kapteeni Lord Byronin johdolla , toi kahvia Brasiliasta. Kuvernööri Boki myönsi maata Manoan laaksossa Oahussa. Wilkinson kuitenkin kuoli maaliskuussa 1827 eivätkä puut kukoistaneet. Jotkut pistokkaat lähetettiin muille Honolulun ympäristöille . Myös brittiläinen konsuli Richard Charlton [3] viljeli joitain Manilan kasveja .
Lisää puita ilmestyi Kalihin ja Nun laaksoihin lähellä Honolulua vuosina 1828 tai 1829. Havaijin saarella pastori Joseph Goodrich yritti kylvää kahvia tehdäkseen Hilon lähetystyöstä itseään ylläpitävän. Goodrich viljeli puutarhoja 12 vuoden aikana Hilossa ja opetti paikallisille havaijilaisille, harjoitti puutarhanhoitoa käteisellä tukeakseen tehtävää ja kasvatti vihanneksia ja trooppisia hedelmiä omaa ruokaa varten [4] .
Pastori Samuel Ruggles (1795-1871) leikkasi kahvia Konan alueella, kun hänet siirrettiin Havaijin saaren itäpuolelta Hilosta länsipuolelle Kilakekuan kirkkoon heinäkuussa 1828 [5] . Vaikka perustaminen vie aikaa, tämä alue on menestynein [6] .
Kauain saaren varhaiset kaupalliset hankkeet vuosina 1836 ja 1845 päättyivät epäonnistumiseen. Ensimmäiset tuotantotiedot tehtiin vuonna 1845, Kauain ja Havaijin saarilla kasvatettiin vain 248 puntaa. Suuri Mahele vuonna 1848 salli ensimmäistä kertaa yksityisen maanomistuksen. Mauilla viljeltiin aikoinaan suuria alueita, mutta ne on korvattu sokeriruo'olla ja muilla viljelykasveilla [7] . Erityisesti kokkidit ovat saastuttaneet monia kahvipuita muilla saarilla. Konan alueen rinteet eivät sovellu sokeriruo'olle , joten alueesta tuli Havaijin kahviteollisuuden keskus. Jotta kahvia kutsutaan konaksi , sitä on viljeltävä vain alueella.
Vuonna 1873 Wienin maailmannäyttely myönsi Kona-kahvikauppiaalle Henry Nicholas Greenwellille palkinnon erinomaisuudesta, mikä antoi jonkin verran tunnustusta nimelle "Kona". Noin 1880 John Gaspar Sr (naimisissa Maria Rice Santosin kanssa) rakensi ensimmäisen kahvimyllyn Havaijilla lähellä Kelakekua Baytä . Vuonna 1892 saksalainen viljelijä Hermann A. Wiedemann toi guatemalalaisen lajikkeen Havaijille [8] . Myös tähän aikaan leppäkertut (kutsutaan myös leppäkerttukuoriaisiksi) pystyivät hallitsemaan tartuntaa [9] .
Kun Yhdysvallat liitti Havaijin vuonna 1898 (muodosti Havaijin alueen ), tullit alenivat, mikä tarkoitti, että sokeri oli vieläkin kannattavampaa ja jotkut kahvipuut repivät juurineen. Hinnat laskivat vuosina 1899 ja 1900 tuhoten osan jäljellä olevista viljelmistä. Vuonna 1916 tuotanto oli noin 2,7 miljoonaa puntaa, ja sokeri jatkoi kasvuaan [10] . Ensimmäinen maailmansota vuonna 1917 ja kova pakkas Brasiliassa vuonna 1918 aiheuttivat maailmanpulaa ja hinnat nousivat. [9]
Japanilaiset sokeriruokotyöntekijät perustivat usein pieniä maatiloja Konaan sen jälkeen, kun heidän työsopimuksensa päättyivät [8] . Vuoteen 1922 mennessä suurin osa Havaijin kahvintuotannosta oli kadonnut Konan aluetta lukuun ottamatta. 1930-luvun suuri lama alensi hintoja ja sai monet maanviljelijät maksamaan velkojaan. Toisen maailmansodan ja Etelä-Amerikan toisen pakkasen jälkeen hinnat nousivat uudelleen 1950-luvulla. Tuotanto saavutti huippunsa vuonna 1957, yli 18 miljoonaa puntaa [9] .
1970-luvulla matkailuala kilpaili työvoimasta ja tuotanto väheni. Sokeri- ja ananasviljelmien sulkeminen 1990-luvulla johti kahviteollisuuden hitaaseen elpymiseen.
"Kahvivyöhyke" Konan alueella ( Kona (kahvi) , Havaiji (piiri) ) on useita kilometrejä leveä 200-600 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella.
Muita saaren kahvinviljelyalueita ovat Kau Havaijin saaren eteläosassa, Pune kaakossa ja Hamakua koillisessa [11] .
Vaikka kahvia voidaan korjata Havaijilla ympäri vuoden, tuotanto on korkeinta loppukesällä ja jatkuu alkukevääseen asti.
Vuosina 2008-2009 Havaijin saarella oli noin 790 maatilaa ja muilla saarilla 40. Havaijin osavaltiossa on noin 3 200 hehtaaria kahvia. Hieman yli puolet alueesta sijaitsee Havaijin saaren ulkopuolella, erityisesti Kauain saarella [12] .
Useat entiset sokeriruoko- ja ananasviljelmät ovat vaihtaneet tuotantoa kahviin, kuten maitokahviin .