Pyzy , kartache ( puolaksi pyzy, kartacze ) on valkovenäläisen , puolalaisen ja ukrainalaisen keittiön ruokalaji [1] . Tulee mieleen liettualaiset zeppeliinit . Muoto voi olla pallomainen tai soikea. Valko-Venäjällä ja Puolassa pyzy valmistetaan rahka-perunataikinasta (perunat voivat olla joko raakoja tai keitettyjä), täytteenä on jauhelihaa sipulilla ja mausteilla. Pyzy voidaan valmistaa kahdella tavalla: 1) paista kasviöljyssä, lisää sitten vesi ja hauduta kypsiksi; 2) keitä vain. Tarjoillaan pöytään yleensä smetanan tai keksojen kanssa [2] .
Ukrainassa pyzyä valmistetaan tattaritaikinasta, mutta myös vehnä- ja perunapyzy tunnetaan. Kuten nyytit , ne keitetään ja tarjoillaan erillisenä ruokalajina tai keittojen kanssa [3] .