Kalatuotteet
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 24. huhtikuuta 2018 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 9 muokkausta .Kalatuotteet - kalastustuotteiden ( kalat , nisäkkäät ) jalostustuotteet , selkärangattomat lähdettä ei ole määritelty 2419 levät ). Elintarvikekalatuotteita (kalaa noin 90 %) kulutetaan tuoreena (yleensä pakastettuna säilyvyyden vuoksi), suolattuna, savustettuna, kuivattuna, purkitettuna. Lääketieteelliset kalatuotteet ( rasvat , vitamiinivalmisteet) saadaan kalanmaksasta jne . Rehu- ja tekniset kalatuotteet ovat kalajauho , liima, guaniini , helmipatti .
Tuotteen laadunvarmistus
Venäjällä vuodesta 2017 lähtien on otettu käyttöön tekniset määräykset , joiden mukaan kaikki kalat ja kalatuotteet (myös pakastetut) on läpäistävä sertifiointimenettely. Kaaviot, vaiheet, tuoteluettelo ja sitä koskevat vaatimukset sisältyvät asiakirjan TR EAEU 040/2016 tekstiin. Euraasian talousliiton tekniset määräykset kalan ja kalatuotteiden turvallisuudesta. Lisäksi kalatuotteille voidaan myöntää vapaaehtoinen GOST R -sertifikaatti , jos valmistaja haluaa lisätä kuluttajien luottamusta.
Kirjallisuus
- Kalat // Kotitalouden lyhyt tietosanakirja / toim. A. I. Revin . - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1960. - T. 2. - S. 539-541. – 770 s.
- Uvarov N.V. Kalajauho-laitteistot. - M .: Elintarviketeollisuus, 1980. - 160 s.
- Petrovsky K.S., Vanhanen V.D. Kalatuotteet // Ruokahygienia: Oppikirja. - 3. - M .: Medicine , 1981. - S. 232-236. — 528 s. – 50 000 kappaletta.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat | |
|---|---|
| Bibliografisissa luetteloissa |