| soan papdi | |
|---|---|
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main |
|
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Soan-papdi [1] ( hindi सोहन पापड़ी), joka tunnetaan myös nimellä patis, sampapri, sohan-papdi, shon-papri on intialainen jälkiruoka , yleinen myös muissa Etelä-Aasian maissa ( Bangladesh , Nepal , Pakistan ).
Soan papdit ovat makeisia, jotka muistuttavat vähärasvaisen halvan ja suussa sulavan hattara risteytystä. Nämä ovat pehmeitä ja kevyitä, mutta samalla rapeita kuituja, jotka on valmistettu jauhoista ja sokerista , joihin on lisätty hienonnettuja pähkinöitä ja mausteita. Soan papdin ainesosat vaihtelevat suuresti paikasta toiseen. Yleensä se on puhdistamatonta sokeria, gheetä , palkokasveja ( kikherneitä , soijapapuja ) ja/tai täysjyvävehnää, kardemummaa , pähkinöitä ( mantelit , pistaasipähkinät ), seesamia tai rusinoita , maitoa , etikkaa tai sitruunahappoa jne. Yleensä nykyaikainen soan- papdi on kuutio, mutta voi olla myös pyöreä tai hiutalemainen [2] .
Etelä-Aasiassa soan papdia myydään usein kaduilla paperikartioissa .
Soan papdi on peräisin Intiasta , mutta tämän ruuan tarkkaa alkuperää ei tunneta. Jälkiruoan mahdollinen kotimaa on Gujarat , Punjab , Uttar Pradesh , Länsi-Bengal tai Rajasthan