Tartlet

Tartlet ( fr.  tartelette  - "pieni torttu ") - leivonnaisia ​​pienen (enintään 10 cm) korin muodossa, yleensä valmistettu murotaikinasta myöhempää täyttöä varten. Eurooppalaisessa keittiössä tartlettien täyttö on yleensä makea: hedelmistä vanukas tai kerma, flan tai suklaa. Venäjällä välipalat tarjoillaan pääasiassa tartletteina : lihaa, kalaa tai vihanneksia, maustettuna kastikkeilla ja mausteilla [1] . Tartletti syödään yhdessä alkupalatäytteen kanssa. Tartlettien paistamiseen on erityinen muotokori .

Muistiinpanot

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Kirjallisuus

• Pokhlebkin VV Tartlets // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 348-349. — 456 s. - 4000 kappaletta.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Ratushny A. S. Tartlets // Kaikki ruoasta A:sta Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 382-383. - 440 s. - 300 kappaletta.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Erhard Gorys . Törtchen // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 543. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .