Eurooppalainen keittiö

• ranskalainen leipä

• italialaista pastaa

• Venäläinen kaalikeitto

• ranskanperunat

• paistettu pihvi

Eurooppalainen keittiö , jota kutsutaan myös länsimaiseksi tai mannermaiseksi , on kattotermi Euroopan maiden monimuotoisille keittiöille sekä Pohjois-Amerikan , Australaasia , Oseanian ja Latinalaisen Amerikan eurooppalaisvaikutteisille keittiöille . Eurooppalaiset keittiöt vaihtelevat huomattavasti maasta, alueesta riippuen - elinolot, kulttuuriperinteet ja ruokatottumukset - niitä yhdistää kuitenkin "eurooppalainen", mantereen alkuperä. Eroista huolimatta eurooppalaiselle keittiölle yhteistä on liha- ja kasvisruokien runsaus sekä eri mausteiden ja kastikkeiden toissijainen rooli ruoanlaitossa (johtuen luonteenomaisesta halusta säilyttää ainesosien todellinen maku), tuotteiden runsaus. käyttämällä vehnäjauhoja. Lisäksi usein ennen tietyn ruuan syömistä käytetään " aperitiivia " - korkealaatuisia alkoholijuomia, jotka lisäävät ruokahalua ja parantavat ruoansulatusta. Kananmunia käytetään laajalti eurooppalaisessa keittiössä - paistettuna, keitettynä, yhtenä jauhoruokien ainesosana ja jopa joidenkin juomien pohjana. Vuosisatojen ajan on havaittu integraatioprosesseja, joiden aikana Euroopan eri keittiöiden ruokia hyväksytään ja ihaillaan maissa, joissa on erilaiset keittiöperinteet. Perinteisesti eurooppalainen keittiö voidaan jakaa itäeurooppalaiseen, pohjoiseurooppalaiseen, eteläeurooppalaiseen ja länsieurooppalaiseen. Lisätietoja tietystä keittiöstä löytyy alla olevasta artikkeliluettelosta luokiteltuna. Havainnollistavana esimerkkinä annetaan joitakin tietyn keittiön ruokia.

Keskieurooppalainen keittiö

• Unkarilainen gulassikeitto

• Tšekkiläistä paistettua sianlihaa nyytien ja kaalin kera

• Romanialainen hominia kaalinlehdillä ja polentalla

• Puolalaiset nyytit

• tšekkiläinen keittiö [1]
• unkarilainen keittiö [1] [2]
• puolalainen keittiö [1] [2]
• romanialainen keittiö [1] [2]
• slovakialainen keittiö [1] [2]
• Slovenialainen keittiö [1]

Itäeurooppalainen keittiö

• Venäläinen borssi , 1900-luvulta

• Venäläinen suolakurkku , 1900-luvulta

• Venäläinen korva , 1900-luvulta

• Venäläinen hodgepodge 1900-luvulta

• Venäjän pirozhki , 1900-luvulta

• Liettualainen kylmä borssi

• Valko -Venäjän perunababka

• Sheki piti

• Azerbaidžanilainen baklava

• Ukrainalainen borssi , 1.1.2022 alkaen

• Azerbaidžanilainen keittiö
• armenialainen keittiö [1]
• valkovenäläinen keittiö [1]
• bulgarialainen keittiö [1] [2]
• Georgian keittiö [1]
  • Abhasian keittiö
• latvialainen keittiö [1]
• liettualainen keittiö [1]
• Moldovan keittiö
  • Gagauz keittiö
• venäläinen keittiö [1] [2]

Aivan 1900-luvun alussa. Ranskan kansainvälisten kokkien hyväksymällä virallisella yleiseurooppalaisen ravintolaruoan ruokalistalla oli useita aitoja venäläisen keittiön kansallisruokia . Nämä ovat kaalikeitto , botvinya , borssi , suolakurkku , korva , hodgepodge sekä piirakat , eli ruokia, joilla ei ole analogeja maailman keittiössä ja jotka kansallisessa venäläisessä keittiössä erottuvat korkeasta mausta ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista [3] .

• • Baškiirin keittiö
  • Vainakhin keittiö
  • Avar-ruokaa , rutul-ruokaa , lezgi-ruokaa
  • Komilainen keittiö
  • karjalainen keittiö
  • Ossetian keittiö
  • Tatarilainen keittiö
  • Udmurtilainen keittiö
  • Tšerkessilainen (adyghe) keittiö
• ukrainalainen keittiö [1] [2]
  • Krimin tatarilainen keittiö
• Virolainen keittiö [1] [2]

Pohjoiseurooppalainen keittiö

• Englantilainen sunnuntaipaisti

• Skotlantilainen haggis ruotsalaisen ja perunan kanssa

• Irlantilainen muhennos

• Suomalainen hirvenpaisti

• norjalainen voileipä

• Ruotsalaiset lihapullat

• brittiläinen keittiö [1]
  • englantilainen keittiö [1] [2]
    • Anglo-intialainen keittiö [2]
  • Skotlantilainen keittiö [2]
  • Walesin keittiö [2]
• tanskalainen keittiö [1] [2]
• Suomalainen keittiö [1] [2]
• Islantilainen keittiö [1]
• Irlantilainen keittiö [1] [2]
• napainen keittiö
• norjalainen keittiö [1]
• ruotsalainen keittiö [1] [2]

Eteläeurooppalainen keittiö

• Bosnian cevapcici

• Kroatian zhganit

• kreikkalainen salaatti

• Kyproksen okra tomaattikastikkeessa

• Italialainen polenta kaninlihalla

• Italialainen risotto Milanese

• napolilainen pizza

• Italialainen spagetti carbonara

• Öljyssä haudutettuja portugalilaisia ​​simpukoita

• Portugalilainen cozido  - muhennos

• espanjalainen paella

• espanjalainen tapas

• Makedonian tavche gravche

• Serbian Givech

• Maltalainen haudutettu mustekala

• Turkkilainen lula kebab

• albanialainen keittiö [1] [2]
• Bosnialainen keittiö [4]
• Kroatialainen keittiö [2] [4]
• romanialainen keittiö
• Kyproksen keittiö [1]
• Gibraltarin keittiö
• Kreikkalainen keittiö [1] [2]
  • Kreikkalainen makedonialainen keittiö
• italialainen keittiö [1] [2]
  • Calabrian keittiö
  • Lombardian keittiö
  • napolilainen keittiö
  • Sardinian keittiö
  • sisilialainen keittiö [2]
  • Toscanan keittiö
  • Venetsialainen keittiö
• Makedonian keittiö [2]
• maltalainen keittiö [1]
• montenegrolainen keittiö [4]
• portugalilainen keittiö [1] [2]
• serbialainen keittiö [4]
• Slovenialainen keittiö [1]
• espanjalainen keittiö [1] [2]
  • Andalusialainen keittiö
  • Asturian keittiö
  • Aragonian keittiö
  • Baleaarien keittiö
  • Baskimaan keittiö
  • kanarialainen keittiö
  • Kantabrialainen keittiö
  • Kastilia-La Manchan keittiö
  • Katalonian keittiö [1]
  • Murcian keittiö
  • Extremaduran keittiö
  • Galicialainen keittiö
  • Leonin keittiö
  • Valencian keittiö
• turkkilainen keittiö [1] [2]

Länsieurooppalainen keittiö

• • Ranskan ankan rintaa

  • Ranskalainen quiche a la Lorraine

  • Ranskalainen fondue a la Savoy

  • Wieninleike

  • Ranskalainen flaamilainen muhennos

  • Saksalainen Sauerbraten perunamykyillä _

  • Hollantilainen Stampot talonpojan kaalilla

  • Itävaltalainen porsaanpaisti leipämyytillä _

  • Belgialaisia ​​simpukoita ranskalaisten perunoiden kanssa

  itävaltalainen keittiö [1] [2]
  • Belgialainen keittiö [1] [2]
  • hollantilainen keittiö [1]
  • ranskalainen keittiö [1] [2]
    • haute cuisine
      • klassinen keittiö
      • Uusi keittiö
  • saksalainen keittiö [1] [2]
  • Luxemburgilainen keittiö [1]
  • Sveitsiläinen keittiö [1] [2]

  Katso myös

  • Keskiaikainen keittiö
  • Keskiaikainen Länsi-Euroopan keittiö
  • Eurooppalainen varhaismoderni keittiö

  Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 35 3 6 3 8 39 sivua . _ _ _ Eurooppalaiset keittiöt . Käyttöpäivä: 7. joulukuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 16. helmikuuta 2012. 
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Eurooppalainen keittiö  . EuropeWord . Käyttöpäivä: 7. joulukuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 16. helmikuuta 2012.
  3. ↑ Pokhlebkin, 2000 .
  4. ↑ 1 2 3 4 Balkan  . _ Eurooppalaiset keittiöt . Käyttöpäivä: 7. joulukuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 16. helmikuuta 2012.

  Kirjallisuus

  • Pokhlebkin V.V. Vuosisadan keittiö. // Sarja ”Vuosisadan tulokset. Näkymä Venäjältä. - M . : Polifact, 2000. - 301 s. - ISBN 5-93806-001-X , 5-93806-001-X.

  eurooppalainen keittiö
  Euroopan maiden keittiöt itävaltalainen Azerbaidžani albanialainen armenialainen valkovenäläinen belgialainen bulgarialainen bosnialainen brittiläinen Unkarin kieli kreikkalainen Georgian Tanskan kieli irlantilainen islantilainen Espanja italialainen kyproslainen Kosovo Latvialainen liettualainen Liechtenstein makedonialainen maltalainen Moldovan Saksan kieli Hollannin kieli Norjan kieli Kiillottaa Portugalin kieli romanialainen Venäjän kieli serbia Slovakian slovenialainen turkkilainen ukrainalainen Suomalainen Ranskan kieli kroatialainen montenegrolainen Tšekki Ruotsin kieli sveitsiläinen Virolainen Euroopan alueiden keittiöt balkanin valkoihoinen skandinaavinen Euroopan kansojen keittiöt Krimin tatari slaavilainen
  Maailman keittiöt Mannermaiset keittiöt aasialainen afrikkalainen eurooppalainen valtameren keittiö pohjoisamerikkalainen Keski-Amerikan Etelä-amerikkalainen Alueiden keittiöt Lähi-itä itäinen napainen valkoihoinen latinalaisamerikkalainen Välimeren Tyynenmeren Kansojen keittiöt arabialainen juutalainen mustalainen

  Eurooppa aiheissa
  Kuin maanosa	Poliittinen järjestelmä eurocentrismi Euroopan yhdentyminen eurooppalaiset arvot Symbolit Maat Maantiede kaupungit Väestö Tarina Talous keskipalkka minimi palkka Valuutat kulttuuri maailmanperintö Filosofia Uskonto islam Elokuva Kirjallisuus Arkkitehtuuri Musiikki Lomat Keittiö Huvipuistot Urheilu SM-kisat kupit koulutus Tiede Kuljetus Sodankäynti CFE Oikeusjärjestelmä
  Euroopan unioni	Poliittinen järjestelmä EU-maat Väestö Kieli (kielet Tarina kulttuuripääkaupunki Uskonto_ Eurooppa-päivä Talous Euro CB Vapaakauppaliitto Euroalue euroa Urheilu Koulutus Tiede Kuljetus Internet Sodankäynti Ulkopolitiikka perustuslaki Schengenin sopimus Laajennus
  Organisaatiot Euroopassa _	Euroopan neuvosto EFTA ETYJ pohjoinen neuvosto NATO IVY BSEC CEAST LISÄTÄ GUAM
  Portaali "Eurooppa" Portaali "Euroopan unioni" Hanke "Euroopan unioni"