Bosnialainen keittiö ( Bosn. Bosanska kuhinja ) on keittiö, joka tasapainoilee länsimaisten ja idän vaikutteiden välillä. Ruoka liittyy läheisesti turkkilaisiin , Lähi-idän ja muihin Välimeren keittiöihin . Myös Itävalta-Unkarilla oli valtava vaikutus .
Bosnialaisessa keittiössä käytetään monia mausteita , mutta yleensä kohtuudella. Suurin osa ruoista valmistetaan suuressa määrässä vettä; kastikkeet ovat täysin luonnollisia, mikä koristaa ruuan luonnollisia kasvismehuja. Tyypillisiä ainesosia ovat tomaatit , perunat , sipulit , valkosipulit , paprikat , kurkut , porkkanat , kaali , sienet , pinaatti , kurpitsa , kuivatut ja tuoreet pavut , luumut , maito , paprikat ja kerma (pavlaka ja kaymak ). Tyypillisiä liharuokia ovat pääasiassa naudanliha ja lammas , kuten Bosnian Pot . Perinteisiä balkanilaisia ruokia tunnetaan myös: chevapchichi , burek , dolma , sarma , pilaf , gulassi , ajvar ja valikoima itämaisia makeisia . Parhaat paikalliset viinit tulevat Hertsegovinasta , jossa ilmasto on rypäleiden viljelyyn sopiva . Luumu- tai omenabrandya valmistetaan Bosniassa .
| Bosnia ja Hertsegovinan keittiö | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||