| Kolme maitoa | |
|---|---|
| TresLeches | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Perulainen keittiö , Costa Rican keittiö [d] , Latinalaisen Amerikan keittiö , Meksikon keittiö , Nicaraguan keittiö , Puerto Ricolainen keittiö [d] , Venezuelalainen keittiö ja albanialainen keittiö | |
| Esiintymisaika | 20. vuosisata |
| Komponentit | |
| Main | keksi , munat , voita (alkuperäinen versio), kondensoitua maitoa , leivottua maitoa ja kermaa |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Kolmen maitokakku ( espanjaksi: Tres Leches tai Torta De Tres Leches (espanjasta "kolmen maitokakku"), jota kutsutaan myös Pan Tres Lechesiksi ("kolmen maitoleipä") on jälkiruoka, joka on voikakku, joka on kastettu kolmeen erityyppiseen maito: kondensoitu maito , leivottu maito ja kerma .
Jos et käytä öljyä ruoanlaitossa, kakku on erittäin kevyt ja siinä on paljon ilmakuplia. Tästä syystä kakun rakenne ei ole koostumukseltaan viskoosi, vaikka se on liotettu kolmen maidon seoksella.
Ruokalaji on suosittu Keski- ja Etelä-Amerikassa, Pohjois-Amerikassa ja monissa osissa Karibiaa [1] .
Versiot "kolmen maidon" -ruoan alkuperästä ovat erilaisia, mutta alkuperäinen ajatus nesteeseen kastetun kakun tekemisestä on todennäköisesti keskiaikaista eurooppalaista alkuperää, kuten muut vastaavat kakut, esimerkiksi brittiläinen trifle ja rommipiirakka . , sekä italialaista tiramisua Italiasta, valmistettu samalla tavalla.
"Kastettujen" kakkujen reseptit tunnettiin Meksikossa jo 1800-luvulla, mikä johtuu luultavasti Euroopan ja Pohjois- ja Etelä-Amerikan välisestä massiivisesta kulttuurivaihdosta [2] .
Kakkureseptit painettiin Nestlén maitotiivistetölkkien etiketteihin 1940-luvulla, mikä saattaa selittää kakun laajan levinneisyyden ja suosion Latinalaisessa Amerikassa, sillä yhtiö perusti tytäryhtiöt Argentiinaan , Chileen , Kuubaan , Meksikoon ja Venezuelaan 1930-luku [3] [4] .
Vuonna 2004 jäätelöyhtiö Haagen-Dazs julkaisi hetken "kolmen maidon" kakunmakuisen jäätelön, joka sisälsi paloja rommissa liotettua Tres Lechesia makeassa kermajäätelössä.