| hapan olut | |
| Flanderin ruskea ale | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Belgia |
| Linnoitus | 4,0–8,0 % |
| Tyyppi | hapan olut |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Flanderin ruskea ale ( eng. Flanders Brown Ale ), joka tunnetaan myös nimellä old ale (Oud Bruin) on belgialaisen oluen tyyli . Oluttyylien luokituksen mukaan Flanders brown ale on muunnelma " sour ale " (Sour Ale) -oluttyylistä.
Flanderin ruskea ale ilmestyi Itä-Flanderissa 1600-luvulla, tyypillinen esimerkki on Liefman-panimon tuotanto. Sille on ominaista pitkä kypsytys, mutta ei tammitynnyreissä, sekä ikääntyneiden ja nuorten erien sekoittuminen. Väri punaruskeasta ruskeaan. Maku on maltainen, jossa on hedelmäinen jälkimaku ja karamellin vivahteita. Tuoksu on runsas ja hedelmäinen, ja siinä on rusinoita, luumuja, viikunoita, taateleita, mustia kirsikoita ja luumuja. Se on valmistettu Pilsner- mallasta ja pienestä määrästä mustaa tai paahdettua mallasta. Mannermaista tai brittiläistä humalaa käytetään yleisesti . Saccharomyces - ja Lactobacillus - hiivaviljelmät sekä etikkahappobakteerit ovat mukana käymisprosessissa ja lopullisen maun saavuttamisessa . Alkoholipitoisuus 4,0-8,0 %.
Esimerkkejä tavaramerkeistä: Liefman's Goudenband, Liefman's Odnar, Liefman's Oud Bruin, Ichtegem Old Brown .