Eksopeptidaasit ( eksoproteinaasit ) ovat entsyymejä , jotka hydrolysoivat proteiineja pilkkomalla aminohappoja peptidin päästä : karboksipeptidaasit C-päästä, aminopeptidaasit N-päästä, dipeptidaasit pilkkovat dipeptidejä.
Eksopeptidaasit syntetisoidaan ohutsuolen soluissa (aminopeptidaasit, dipeptidaasit) ja haimassa (karboksipeptidaasi). Nämä entsyymit toimivat solunsisäisesti suoliston epiteelissä ja pieninä määrinä suoliston luumenissa .