Saladin's box on laite, jota käytetään mallasohran itämistä säätelemään.
Yksi ensimmäisistä esimerkeistä laitteista, jotka mahdollistavat viljan pneumaattisen mallastauksen. Klassinen laatikkorakenne koostuu suuresta suorakaiteen muotoisesta säiliöstä, joka voi olla yli 50 metriä pitkä, ja sarjasta pystysuorat ruuvit , jotka on kiinnitetty poikkipalkkiin. Poikkipalkki liikkuu vaakasuunnassa säiliön pituudella, kun taas kaiteiden pyörivä liike nostaa ohraa alhaalta ylöspäin. Yhdessä ohran läpi kiertävän ilmavirran kanssa sen jäähdyttämiseksi tämä mahdollistaa 60–80 cm syvien ohrakerrosten käsittelyn, ruuvit kulkevat pituussuunnassa laatikon läpi kaksi tai kolme kertaa päivässä [1] homogenisoitumisen saavuttamiseksi (lämpötila ja jyvän kosteus) ja vältä sen juurien kietoutumista itämisen aikana. Ruuveja liikutetaan ja pyöritetään hihnapyörien ja hihnojen avulla.
Saladin-laatikon keksi ranskalainen insinööri Charles Saladin (1878–1942) [2] 1800-luvun lopulla ratkaistakseen ristijuurikasvun ongelman, joka tuotti massan kiertyneitä viljanjyviä, joita oli vaikea sekoittaa, mikä teki sen mahdottomaksi. käyttää viljaa. Aikaisemmin viljan sekoittaminen itämisen aikana tehtiin käsin sekä perinteisissä jauhetussa mallastustekniikassa (matalemmilla viljakerroksilla) että myös primitiivisissä pneumaattisissa mallasjärjestelmissä, joissa käytettiin jo keinotekoisia ilmavirtoja ohran jäähdyttämiseen ja syvemmille säiliöitä, esim. kuten Gallandin suunnittelema [1] .
Ensimmäinen amerikkalainen panimo, joka käytti Saladin-laatikoita, oli John A. Huck -panimo Chicagossa, Illinoisissa. [3]
Nykyaikaisissa mallaskoneissa käytetään samanlaisia ruuvijärjestelmiä kuin Saladinin keksimät, mutta ei ruuvikuljettimilla, vaan suljetuilla ruuveilla, joiden pohja on rei'itetty mallaskerroksen ilmastamiseksi ja jäähdyttämiseksi. Viljan läpi kiertävässä ilmassa voi olla erilaisia kosteus- tai happipitoisuuksia itämisajasta riippuen, jotta vilja pysyy kosteana ja "hengittää". Suorakulmaisten laatikoiden sijasta voidaan käyttää myös pyöreitä säiliöitä [4] .
Skotlannissa on vain yksi viskitislaamo , joka käyttää edelleen Saladin-koteloita : Tamdhu . [5] Tämä kasvi käyttää kahta laatikkoa itämiseen ja leivänpaahtimen täyttämiseen sekä kahta säiliötä viljan liotukseen. Se oli myös yksi ensimmäisistä skotlantilaisista tislaamoista, jotka asensivat Saladin-laatikon [6] .