Tamdhu

Tamdhu Distillery on single malt -viskin tislaamo Speysiden alueella , joka sijaitsee Nokandon kylässä Banffshiressa Skotlannissa . [1] Nimi "Tamdhu" tulee gaelin kielestä "pieni tumma kukkula".

Tislaamon perusti vuonna 1896 joukko asentajia, jotka päättivät järjestää oman viskin tuotantonsa. Ensimmäinen mallasviski tislattiin ja pullotettiin tynnyreihin vuonna 1897. Tuotanto siirtyi nopeasti Highland Distillersin käsiin . Tislaamon historia on ollut melko tapahtumaton, eikä omistaja ole vaihtunut, mutta sitä leimaa silti pitkä tauko vuosien 1927 ja 1947 välillä.

Vuosina 1972-1975 tislaamon tuotantokapasiteetti kolminkertaistui. Tällä hetkellä tehtaalla on 3 käymissäiliötä ja 3 tislausastiaa . Puhtaan alkoholin vuosituotanto on 4 miljoonaa gallonaa.

Toisin kuin naapureissaan, Tamdhun tislaamolla ei ole pagodikattoa mallasuunien päällä. Se on yksi viimeisistä tislaamoista, joka tuottaa maltaita ohrasta paikan päällä mekaanisella mallasella.

Huhtikuusta 2010 lähtien on virallisesti ilmoitettu, että Edrington -konsernin tytäryhtiön Highland Distillersin omistama Tamdhu Distillery keskeyttää toimintansa. Tislaamo myytiin sitten kesäkuussa 2011 Ian MacLeod Distillersille, joka aloitti uudelleen single malt -tuotannon toukokuussa 2013. [2]

Tamdhu-viskiä käytetään lähes kokonaan sekoitettujen viskien , kuten The Famous Grouse , J&B ja Cutty Sark, valmistukseen. Nykyisen omistajan Ian Macleodin alaisuudessa Tamdhun tislaamo pullottaa 10 vuoden perussekoitetta, 100 % sherryä sisältävää tynnyripuristusta ja vanhentamatonta tynnyrilujuusvapautinta. Vuodesta 2017 lähtien piipun lujuuden vapautus ilman ikääntymistä on päivitetty. Ian MacLeod julkaisi myös 1000 pulloa "Limited Edition" juhlistaakseen tislaamon uudestisyntymistä, kypsytettynä ensitäytteisissä sherrytynnyreissä. [3] Aiempien omistajien tuotelinja, Highland Distillers, sisälsi Tamdhu 10, 18 ja vanhentamattomat viskit. Loput pullotukset myyvät riippumattomat toimittajat.

Vuonna 2017 Ian MacLeod julkaisi viskin nimeltä Tamdhu 50. Tämä on 50 vuotta vanha juoma, joka on kypsytetty ensimmäisissä pullotetuissa eurooppalaisissa ja sherrytynnyreissä (tynnyri 4678). Se tislattiin 2. marraskuuta 1963 ja pullotettiin maaliskuussa 2017. Kaikkiaan valmistettiin 100 pulloa. [neljä]

Nykyinen kokoonpano

• Tamdhu 12 vuotta vanha 43 %: Ian MacLeod [5]
• Tamdhu Erän vahvuus nro. 001 58,8 %: Ian MacLeod
• Tamdhu Erän vahvuus nro. 002 58,5 %: Ian MacLeod
• Tamdhu Limited Edition 10 vuotta vanha 46 %: Ian MacLeod
• Tamdhu Limited Edition 50 vuotta vanha 55,6 %: Ian MacLeod
• Riippumattomia julkaisuja Douglas Laingilta, Gordon & MacPhaililta, Duncan Taylorilta, Hunter Laingilta, Mackillop's Choicelta ja muilta.

Aikaisemmin valmistetut viskit

• Tamdhu 10 vuotta vanha 40 %: Ian MacLeod [5]
• Tamdhu 18 vuotta vanha 43 %: Highland Distillers
• Tamdhu 10 vuotta vanha 40 %: Highland Distillers
• Tamdhu Ei ikäilmoitusta 40 %: Highland Distillers
• Gordon & MacPhail: Tamdhu 8 vuotta Macphail's Collection 40%
• Dewar Rattray: Tamdhu 1990 tynnyrin vahvuus 62,9 %
• Allekirjoittaja Vintage Collection: Tamdhu 1994 Collection Cask Strength 61%.

Muistiinpanot

1. ↑ Häpeä, kun pomot sulkevat tislaamon 112  vuoden jälkeen . www.scotsman.com . Haettu: 11.12.2020.
2. ↑ Viskiyritys Ian Macleod Distillers ostaa uuden tehtaan , BBC News  (29. kesäkuuta 2011). Arkistoitu alkuperäisestä 21. joulukuuta 2017. Haettu 11.12.2020.
3. ↑ Tamdhu-Speyside Single Malt Scotch Whisky . Tamdhu . Haettu 11. joulukuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 16. joulukuuta 2020. (määrätön)
4. ↑ Tamdhu 50 vuotta vanha - Tamdhu Collection Verkkokauppa . Tamdhu . Haettu 11. joulukuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 2. joulukuuta 2020. (määrätön)
5. ↑ 1 2 Skotlannin  Tamdhu lisää 12 vuoden skotlantilaisen viskin ydinvalikoimaansa  ? . The Whisky Wash (29. lokakuuta 2018). Haettu 11. joulukuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 29. marraskuuta 2020.  (määrätön)