Japanilainen viski on Japanissa valmistettu viskityyppi . Viskin tuotanto aloitettiin tässä maassa noin vuonna 1870, ensimmäinen kaupallinen tuotanto aloitettiin vuonna 1924 , kun Yamazaki-tislaamo avattiin. Yleisesti ottaen japanilainen viski on tyyliltään lähinnä skotlantilaista viskiä . Japanilaiset tislaamot valmistavat sekä sekoitettuja viskejä että yksittäisiä maltaita.
Japanissa on tällä hetkellä yli 15 viskitislaamoa, joista Suntory ja Nikka (osa Asahia ) ovat markkinajohtajia. Molemmat yritysryhmät omistavat myös useita muita tislaajia ympäri maailmaa, mukaan lukien skotlantilaisia, irlantilaisia ja amerikkalaisia viskejä.
1900-luvulla japanilainen viski oli vähän tunnettu maan ulkopuolella, mutta 2000-luvun alussa asiantuntijat alkoivat arvostaa useiden japanilaisten viskien laatua. Japanilainen viski alkoi saada palkintoja kansainvälisissä näyttelyissä, aktiivinen vienti Eurooppaan , Yhdysvaltoihin ja Aasiaan alkoi.