Eiershekke ( saksaksi Eierschecke - "muna shekke") on saksalainen kakku hiivataikinalla , joka on täytetty omenalla, raejuustolla ja unikonsiemenillä vanukastäytteessä . Tulee Sachsenista ja Thüringenistä . Joidenkin kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan mehukas ja makea aierschekke on saksilaisen leivonnaisten nautintojen apoteoosi [1] .
Shekke on osa XIV-luvun miesten vaatteita, joka oli selkeästi istuva mekkotakki vyöllä, ikään kuin se koostuisi kolmesta osasta: yläosa, vyö ja alaosa, joihin tämä kolmikerroksinen kakku liittyy. Muna on kolmen aiershekke-kerroksen päällä, joka sisältää keltuaisen , voin , sokerin , vaniljavanukkaan ja valkuaisvaahdon. Keskimmäinen kerros on vanilja-rahkavanukas, joka sisältää myös voita , munia, sokeria ja maitoa . Kakun pohja on hiivataikina . Joskus klassista aiershekke -reseptiä täydennetään rusinoilla , suklaakuorruteella , mantelihiutaleita tai streuselia . Valmis airershekke leikataan suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Mutta on olemassa vaihtoehtoja kolmion muotoisen kakun muodossa.
Dresden aierschekke rusinoilla
Dresden Eierschek suklaakuorruteella
Dresden Eierschekke leivonnaisten muruilla