Kaliumalginaatti (kaliumalginaatti) - algiinihapon kaliumsuola . Liukenee helposti veteen ja samalla saadaan erittäin viskoosi liuos. Kemiallinen kaava - ( C6H7O6K _ _ _) n .
Algiinihappoa ja alginaatteja käytetään elintarviketeollisuudessa ja lääketieteessä .
Lääketieteessä kaliumalginaattia käytetään antasidina .
Kaliumalginaatilla on ainutlaatuinen numero E402 , ja se sisältyy Venäjän federaation elintarviketeollisuudessa elintarviketuotannon apuaineena sallittujen elintarvikelisäaineiden luetteloon . Sitä käytetään sakeuttajana ja stabilointiaineena jäätelön ja maitotuotteiden valmistuksessa, hyytelössä , kosmetiikassa , apteekissa jne .