| Baba Ganoush | |
|---|---|
| Syyrialainen baba ghanoush | |
| Alkuperämaa | Egypti |
| Komponentit | |
| Main |
|
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Baba ganush , tai baba ganuj ( araabia . بابا غنوج ) (muissa käännöksissä: baba ganug , baba ganuzh ) on suosittu itämainen ruokalaji , alkupala , joka koostuu pääasiassa muussatuista valmiista munakoisoista , joihin on sekoitettu mausteita (esim . oliiviöljy , sitruunamehu ). Munakoisot paistetaan ensin kokonaisina tai paistetaan tulella tai hiilellä, jolloin hedelmäliha pehmenee ja saa grillin tuoksun [1] .
Maailman eri kansojen keittiöissä on monia samanlaisia ruokia: munakoisosalaatteja ja munakoisokaviaria .