Viininviljely

Viininviljely on kasvintuotannon ala ; Tavoitteena on kasvattaa syötäväksi tarkoitettuja ja teollisia rypäleitä korkean tuoton tarjoamiseksi väestölle tuoreita rypäleitä ja rusinoita sekä viininvalmistus- ja säilyketeollisuudelle raaka-aineita.

Suosituimmat rypälelajikkeet

Ei ole olemassa luotettavia tilastoja, jotka jakavat rypäleen tuotannon lajikkeittain. Viljeltyin lajike, jota viljellään yli 4000 km2:n alueella, on siemenetön syötäväksi tarkoitettu rypälelajike Kishmish white , mukaan lukien sen hybridit Tomkord ja muut. Toiseksi yleisin lajike on Airen . Muita suosittuja lajikkeita ovat Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc , Cabernet Franc , Merlot , Grenache , Tempranillo , Riesling ja Chardonnay .

Tuotanto

Sillä on neljä tuotantolinjaa:

• Taulukko - tuoreiden viinirypäleiden tuotanto paikalliseen kulutukseen, vientiin ja varastointiin.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden maailmanlaajuinen tuotanto vuonna 2020/21. on 25,7 miljoonaa tonnia.

Tuotanto Kiinassa kasvaa 400 tuhatta tonnia ja nousee 11 miljoonaan tonniin. Turkissa syötäviksi tarkoitettujen rypäleiden tuotanto laskee 2 miljoonaan tonniin kesän epäsuotuisten sääolosuhteiden (raekeskien) vuoksi. EU odottaa, että vuonna 2020/21. syötäväksi tarkoitettujen rypäleiden sato tulee olemaan hyvälaatuista, mutta tuotanto laskee 170 000 tonnia 1,4 miljoonaan tonniin Italian huonojen sääolosuhteiden vuoksi. [yksi]

• Viininviljely kuivattujen rypäleiden tuotannon raaka-aineena on sultana-rusinalajikkeiden viljelyä.
• Viininviljely viiniteollisuuden raaka-ainepohjana on viinirypälelajikkeiden viljelyä raaka-aineena erilaisten viinien , samppanjan ja konjakkiviinimateriaalien tuotantoon erikoistuneille tehtaille .
• Viininviljely säilyketeollisuuden raaka-ainepohjana on raaka-aineiden tuotantoa mehuille, hilloille, hilloille , suolakurkkuille ja muille alkoholittomille tuotteille.

Elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan 75 866 km2 maailmassa on omistettu viinirypäleiden viljelylle. Noin 71 % maailman rypäletuotannosta käytetään viinin valmistukseen, 27 % tuoreina hedelminä ja 2 % kuivatuina hedelminä . Osasta rypälelajikkeesta valmistetaan rypälemehua, joka on valmistettu "ei lisättyä sokeria" ja "100% luonnollinen" säilykehedelmiä. Viinitarhojen pinta-ala kasvaa noin 2 % vuodessa.

Suuret viinirypäleiden tuottajat

Katso myös

• Viininteko

Kirjallisuus

• Almedingen A. N. Viticulture // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
• Pelyakh M.A. Viininviljelijän opas / Toim. A. M. Negrul . — M .: Kolos , 1971. — 344 s.
• Pelyakh M.A. Viininviljelijän käsikirja. - Toim. 2., tarkistettu. ja ylimääräisiä — M .: Kolos , 1982. — 320 s.
• Viininviljelyn tietosanakirja : 3 osaa. - Chişinău: Sov. tietosanakirja, 1986.

Muistiinpanot

1. ↑ Vuonna 2021 maailman syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden tuotanto lähestyy 26 miljoonaa tonnia. . Haettu 15. tammikuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 16. tammikuuta 2022. (määrätön)

Linkit

• Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia  : [30 nidettä]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
• Tiedot sivustolta "Maakerho > Syksytyö viinitarhassa"

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri katalaani Suuri katalaani Suuri katalaani Iso venäläinen Brockhaus ja Efron kroatialainen Britannica (verkossa) Brockhaus Moderni Ukraina Sveitsin historiallinen
Bibliografisissa luetteloissa	BNF : 11933804s GND : 4065136-8 J9U : 987007543704605171 LCCN : sh85144017 NKC : ph116575