Glukonihappo

Glukonihappo

Kenraali
Chem. kaava	C6H12O7 _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Moolimassa	196 g/ mol
Lämpöominaisuudet
Lämpötila
• sulaminen	131 °C
Luokitus
Reg. CAS-numero	526-95-4
PubChem	10690
Reg. EINECS-numero	208-401-4
Hymyilee	C(C(C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O)O
InChI	InChI = 1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/ t2-,3-,4+,5-/m1/s1RGHNJXZEOOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
Codex Alimentarius	E574
CHEBI	33198
ChemSpider	10240
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Glukonihappo on orgaaninen happo aldonihappojen ryhmästä , kemiallinen kaava (C 6 H 12 O 7 ).

Muodostuu glukoosin aldehydiryhmän hapettuessa . Hapon suoloja kutsutaan glukonaatteiksi (esim. kalsiumglukonaatti [1] , rautaglukonaatti ).

Glukonihapon fosforyloitu muoto on tärkeä välituote elävien solujen hiilihydraattiaineenvaihdunnassa .

Glukonihappo aktivoi kehon aineenvaihduntaa , lisää lihasten suorituskykyä ja sillä on muita hyödyllisiä vaikutuksia kehoon.

Jotkut elävät organismit, esimerkiksi meduusat , tuottavat glukonihappoa [2] .

Sovellus

Glukonihappoa käytetään lääketeollisuudessa tablettien täyteaineena .

Elintarviketeollisuudessa aine on rekisteröity elintarvikelisäaineeksi E574 [3] happamuudensäätöaineena ja leivinjauheena.

Yksi tavoista saada glukonihappoa on glukoosin hapettumisen reaktio Tollensin reagenssin kanssa :

${\näyttötyyli {\ce {C6H12O6 + 2 [Ag(NH3)2]OH -> 2Ag + C6H12O7 + 3NH3 + NH4OH))}$

↑ Kalsiumglukonaatti . Haettu 28. joulukuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 28. joulukuuta 2021. (Venäjän kieli)
↑ Google-kirjat. N. Yoirish - Honeyn ja Bee Venomin parantavat ominaisuudet, hän Minerva Group, Inc., 2001 . Haettu 21. kesäkuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 16. elokuuta 2016. (määrätön)
↑ Ravintolisät > Glukonihappo . Käyttöpäivä: 21. kesäkuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 1. heinäkuuta 2016. (määrätön)