Jerundopel | |
---|---|
Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
venäläinen keittiö | |
Alkuperämaa | Venäjä |
Esiintymisaika | 1882 |
Tekijä | Pjotr Boborykin |
Komponentit | |
Main | kala ( silli ), peruna , kurkku , sipuli , oliiviöljy , suola |
mahdollista | kaviaari , etikka , sinappi , majoneesi |
"Bullshit" (sanasta hölynpöly + ranska. pêle-mêle - lit. lapio + häiritä , portti. hash, hämmennys ) - välipalasalaatti kaviaarista, kalasta ja vihanneksista [1] . Venäläinen kirjailija Pjotr Boborykin mainitsi ensimmäisen kerran romaanissa Kitai-Gorod (1882). Boborykinin mukaan salaatin keksijä on eräs " kirjallisuuden kenraali " Pietarista.
Kuuluisa jokapäiväinen kirjailija Pjotr Boborykin romaanissa "China Town" antaa seuraavan reseptin "hölynpölyyn":
- Mutta armosi odotti. On välttämätöntä rakentaa romukauppa.
- Roskat? Pirožkov kysyi hämmästyneenä.
- Etkö ymmärrä? Shura kysyi. - Tämä on arvokas huume... Kuuntele tässä, jos haluat, kuinka tilaan.
Hän kääntyi sukupuolen puoleen, laittoi toisen kätensä kyljelleen ja toinen alkoi liikkua ilmeikkäästi.
- Kuori kaviaari neljäsosa kiloa , Provence-öljyä , etikkaa , sinappia , hienonna sipuli, kuori neljä sardiinia , tuorekurkku ja viisi keitettyä perunaa - laskennan mukaan. Elää!..
Paul lähti.
- Hölynpölyä, - jatkoi johtaja, - Pietarista ilmeisesti tuotu keksintö, jonka joku kirjallisuuden kenraali keksi. Rakennetaan jerundopelin jälkeen keksimäni lyhtypylväs .
- P. D. Boborykin , "China Town", 1882Sana "hölynpöly" tuli venäjän kieleen (kuten jotkut muutkin Boborykinin keksimät tai laajalle levittämät sanat, esimerkiksi " älymys " tai nimi Vasili Terkin ) ja salaatti - ruoanlaitossa [2] ; tämännimistä salaattia löytyy edelleen keittokirjoista . Sen resepti voi vaihdella, kalan (ja joskus kaviaarin), vihannesten, mausteiden ja ruuan yleistarkoitus säilyvät ennallaan - välipalana alkoholijuomille, pääasiassa vodkalle .
Sanaa "hölynpöly" käytetään myös kuvaannollisesti "sekaannuksina", "sekaannuksina", "sekaisin" [ 3 ] .
Sana "hölynpöly" antoi nimen olohuonepelille , jonka osallistujien on arvattava harvinaisen sanan merkitys kolmesta ehdotetusta vaihtoehdosta, sitä käytetään opetettaessa koululaisille "harvinaisia sanoja" - vanhentuneita tai erityisiä [4] .
Tatjana Mikhailovskajan [5] novellikokoelma on nimeltään "Erundopel ja muut" [6] .